為何獨有安溪的鐵觀(guān)音會(huì )聞名海外？
初次看到這個(gè)問(wèn)題我內心產(chǎn)生了很大的疑惑，這個(gè)問(wèn)題就我個(gè)人來(lái)說(shuō)，可以分析出三個(gè)問(wèn)題。
問(wèn)題1.為什么聞名海外的只有安溪鐵觀(guān)音？
這個(gè)問(wèn)題首先不成立，因為聞名海外的中國茶很多，不僅僅是安溪鐵觀(guān)音。
任何一種茶葉之所以能聞名，跟其本身的品質(zhì)肯定是密不可分的，可以說(shuō)，鐵觀(guān)音就是閩南烏龍茶中的佼佼者。鐵觀(guān)音的聞名海外離不開(kāi)大量旅外安溪移民及茶商大量經(jīng)銷(xiāo)家鄉茶葉，民國時(shí)期安溪茶葉就大量裝配海外，尤以東南亞最佳，其中鐵觀(guān)音茶就占半數。
1916年，安溪王西配置的“萬(wàn)壽桃”鐵觀(guān)音在臺灣督署舉辦的茶葉評選活動(dòng)中獲得金牌。
1945年，安溪王聯(lián)丹配置的“泰山牌”鐵觀(guān)音在新加坡獲得金質(zhì)獎牌。
1950年，安溪“王登記”茶莊配置的“碧天峰”鐵觀(guān)音在泰國獲特等獎。
1982年，安溪鐵觀(guān)音被國家商業(yè)部評為全國名茶。
1985年，安溪鐵觀(guān)音被全國農作物品種審定委員會(huì )認定為國家品種。
1986年，安溪鐵觀(guān)音在法國巴黎獲得“國際美食旅游協(xié)會(huì )金桂獎”，被評為世界十大名茶之一。
問(wèn)題2.為什么安溪的鐵觀(guān)音會(huì )聞名海外，而其他地方的鐵觀(guān)音不行？
鐵觀(guān)音原本就是產(chǎn)于福建安溪的茶樹(shù)和用這種茶樹(shù)葉片制作的茶葉。我國幅員遼闊，廣袤萬(wàn)里，茶葉產(chǎn)地可謂數不勝數，雖然現在外地也有種植鐵觀(guān)音，但是茶就是一種有濃厚地理標簽的農產(chǎn)品，祁門(mén)紅茶便是祁門(mén)最好，安溪鐵觀(guān)音當然以安溪產(chǎn)的最好，這本身就是茶樹(shù)自然選擇的最佳環(huán)境。開(kāi)門(mén)就見(jiàn)山，地無(wú)三尺平，隔山不同風(fēng)是安溪地理的真實(shí)寫(xiě)照，此地雖然不及河谷平原土地肥沃，種稻黍不豐，種瓜薯不盛，卻因自然天地的造化，秋冷早，春來(lái)遲，晝夜溫差大，常年降雨多，云霧繚繞，土壤以酸性紅壤和磚紅壤為主，所以尤其適宜鐵觀(guān)音茶樹(shù)的生長(cháng)，可以說(shuō)莽莽蒼蒼的群山，是安溪人賴(lài)以生存的基礎。三百年前，第一株茶樹(shù)因緣際會(huì )出現在安溪的山巖上，一代代安溪人薪火相傳，砥礪淬煉出鐵觀(guān)音茶的品種香、地域香，工藝香和人文香。
3.為什么安溪只有鐵觀(guān)音會(huì )聞名海外？
安溪是我國野生茶樹(shù)的主要分布區域，境內茶樹(shù)資源豐富，共有品種資源64個(gè)，其中鐵觀(guān)音、黃旦、本山、毛蟹是最為著(zhù)名的安溪四大烏龍，此外還有佛手、杏仁茶等省級良種，而為什么只有鐵觀(guān)音會(huì )聞名全國及海外呢？原因很簡(jiǎn)單，它品質(zhì)最佳，最好喝啊。
鐵觀(guān)音又名紅心觀(guān)音、紅樣觀(guān)音，現在安溪產(chǎn)茶鄉鎮均有栽種，品質(zhì)尤佳。安溪鐵觀(guān)音的制作技藝迥異，相比其他茶品別具一格，是安溪茶農歷經(jīng)數百年的不斷探索總結，結合紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制茶原理，從當地自然條件出發(fā)而發(fā)明的一套半發(fā)酵的獨特制茶工藝。鐵觀(guān)音茶品烏潤結實(shí)，沉重似鐵，猶如觀(guān)音而得名。滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，湯色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，以天然形成的蘭花香和特殊的“觀(guān)音韻”而區別于其他烏龍茶。
