鐵觀(guān)音放7年能喝嗎需要分情況討論,如果是炭焙茶,沒(méi)有發(fā)霉潮變的話(huà)是能喝的,再以50~70低溫烘烤兩三小時(shí)則味道更好,若能每2年再焙火一次,還可長(cháng)期保存。如果是陳年老鐵,這種鐵觀(guān)音和普洱茶一樣越陳越香,7年保存完好自然也能喝。
如果是青茶,放7年不建議喝了,即使沒(méi)變質(zhì)喝著(zhù)也難受,因為其味道和香味幾乎沒(méi)有了,口感很糟糕。不過(guò)7年的鐵觀(guān)音青茶沒(méi)變壞的話(huà),可以拿去做成炭焙茶,青茶經(jīng)過(guò)焙火之后也可以再拿來(lái)喝,其口感和香氣會(huì )重新煥發(fā)生機。
鐵觀(guān)音可以分為三種:清香型(也叫青茶)、濃香型和陳香型(又稱(chēng)老茶、老鐵或熟茶),炭焙茶屬于濃香型的一種。濃香型鐵觀(guān)音是在青茶的基礎上,經(jīng)烘焙再加工而成,根據焙制的時(shí)間與火候,可以調節其濃淡。陳香型是在濃香型或清香型的基礎上,經(jīng)長(cháng)時(shí)間儲存并反復(每年或每?jì)赡暌淮?再加工而成,具有存放年份越久品質(zhì)越好的特性。