溫州黃湯，也稱平陽黃湯，已有兩百余年的歷史，是清代時(shí)期進(jìn)獻(xiàn)的貢茶。
溫州黃湯主要種植在浙江南部的部分山區(qū)內(nèi)，主要以南雁蕩山區(qū)的最佳。歷史上最早的溫州黃湯并不是這種茶葉，而是包含蒙頂黃芽在內(nèi)的部分黃茶。作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，當(dāng)時(shí)并不普及，曾一度失傳。
現(xiàn)如今的溫州黃湯，條索纖細(xì)修長，茶干為黃綠色。沖泡后，茶湯顏色如同黃水晶一般晶瑩剔透，沒有任何雜質(zhì)，與茶具渾然一體，葉底呈花朵狀。入口除去甜味，帶有明顯的酸鮮爽味。
沖泡溫州黃湯，可以選用玻璃或白瓷茶具。再以1:40的茶葉與水的比例，用85～90℃的熱水沖泡。沖泡過程中需要注意，沖泡的水溫不能過高，沖泡后需立即飲用。否則，茶香會(huì)大打折扣。
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