黃茶是中國的特產(chǎn)，除去悶黃這道特殊的之外，與綠茶的制作工藝相近。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。由于黃茶的特殊性，那要如何鑒別黃茶的優(yōu)劣呢？
一、看條索
很多品種的茶形都差不多，大部分是直形的。優(yōu)質(zhì)黃茶的條索整齊劃一，如果茶葉碎茶較多，看起來很老，或者茶葉的形狀大小不一，有彎有直，則是劣等茶葉。
二、看顏色
優(yōu)質(zhì)黃茶最直接的特點是黃湯黃葉，葉子看起來是一個顏色。如果同一品種的茶葉顏色看起來深淺不一，或者有迷彩色，就是劣等茶葉。
三、看茶湯
黃茶的茶湯是黃色的，看起來自然舒服，呈透明狀，在玻璃杯中或者陽光下晶瑩剔透。如果茶湯的顏色過于艷麗和晦暗，就是劣等茶葉或假貨。
四、品茶味
沖湯后，優(yōu)質(zhì)黃茶的湯色黃綠明亮，飲用會有甜香味。如果感覺湯色混濁，香味寡淡甚至沒有香味，茶湯苦澀、口感差，則茶葉品質(zhì)低劣。
以上四個步驟，就是鑒別黃茶品質(zhì)的關鍵點。茶友們在購買黃茶時，可一定要多多觀察。
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