綠茶的形態(tài)、姿容、湯色、氣質(zhì)和物化了的神韻,冥冥當(dāng)中有一種自然的契合。一片片的樹(shù)葉從高山云霧中走來(lái),經(jīng)殺青、歷烘焙、過(guò)整形,其神韻氣質(zhì)彌厚,且仍然嫩綠鮮亮、清香馥郁。
斟泉水注入杯中,但見(jiàn)茶湯清碧,嫩綠可人,輕品細(xì)酌,頓覺(jué)清香高長(zhǎng)、微苦清冽、淡雅溫婉,實(shí)在是神清氣爽。泡上一杯綠茶,等上30秒左右,但見(jiàn)杯中美茶之狀,原本條索豎直的勻整茶葉,漸漸地舒展自如,靈動(dòng)飄逸。浸了泉水的茶,隨著水波在杯中浮沉,最后沉落杯底,色澤嫩綠,鮮爽翠亮。湯色清明悅目,滋味甘爽香澈,仔細(xì)的品味總有仙山出美茶的感受。
綠茶究竟有哪些問(wèn)題,值得我們過(guò)問(wèn)?
一、什么是綠茶?
茶答:綠茶未經(jīng)發(fā)酵,保留了鮮葉的天然物質(zhì),越嫩的茶葉氨基酸含量越高,茶的口感越好,含有相當(dāng)多的茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠茶產(chǎn)量也最大,飲茶人群范圍最廣。
二、綠茶怎么分類?
茶答:有蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。
1、蒸青綠茶,代表茶有湖北的恩施玉露、抹茶等。
2、炒青綠茶,代表茶有信陽(yáng)毛尖、西湖龍井等。
3、烘青綠茶,代表茶有黃山毛峰、太平猴魁、永川秀芽等。
4、曬青綠茶,主要產(chǎn)于云南、四川、湖北、廣西、陜西等。大部分原料粗老,代表茶如有青磚、沱茶等。
三、綠茶的制作工藝是什么?
茶答:采青——殺青——做形——干燥。
四:泡出來(lái)的綠茶為什么發(fā)黃?
茶答:發(fā)黃的原因
1、使用過(guò)燙的水泡茶,
2、悶茶,就是綠茶的時(shí)候蓋上茶杯的蓋子,
3、買(mǎi)的茶不夠新鮮,或者儲(chǔ)存不當(dāng)。
五、綠茶的沖泡方法有哪些?
茶答:上投法用于細(xì)嫩的茶,先注水后放茶。
中投法,先放茶,后三分之一的水,稍等幾秒,再注水。
下投法,先茶后水。
先涼后熱法,放好茶葉,加涼白開(kāi)三分之一,等茶葉舒展后加入熱水。
六、什么綠茶耐泡?
茶答:秋茶耐泡,緯度高、茶山高的茶耐泡,揉捻少的茶耐泡,但是香度不高。
七:哪些人適合喝綠茶?
茶答:1、辦公室電腦族,有抗輻射功效。
2、體質(zhì)燥熱的人群,綠茶清爽,去火降燥。
3、愛(ài)美的人群,有修復(fù)肌膚功效。
4、口腔疾病人群,茶氨酸可以預(yù)防牙齦出血。
八、好綠茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
茶答:質(zhì)量好的茶,茶湯清澈明亮,香氣以花香、嫩香、清香、栗香為好,滋味以濃、醇、鮮、甘為好,葉底以嫩芽多、厚而柔軟勻整為好。
九、什么時(shí)候不能喝綠茶?
1、空腹和胃病發(fā)作的時(shí)候。
2、痛風(fēng)的時(shí)候,茶中的鞣酸會(huì)加重身體疼痛。
3、失眠時(shí),還有幼兒。
4、體態(tài)消瘦時(shí)不宜,茶會(huì)分解人體脂肪,
5、神經(jīng)衰弱的時(shí)候。
十:怎么防止茶醉?
茶答:茶醉是人體電解質(zhì)平衡凌亂,不要空腹喝茶預(yù)防茶醉,喝茶配茶點(diǎn)防止茶醉,不喝濃茶防止茶醉。