每到春季到來的時(shí)候,西湖龍井茶就變成了大家非常喜歡的選擇。西湖龍井茶不僅口感香醇,而且常喝也能夠讓精神變好,強(qiáng)身健體助消化。但很多喜歡西湖龍井茶的朋友卻不了解,西湖龍井茶能夠做茶的不只是茶葉還有它的花。那么西湖龍井茶開花嗎?西湖龍井花茶怎么樣?
每到落葉繽紛的秋季走到西湖龍井茶的園區(qū)中就能夠發(fā)現(xiàn),龍井茶樹上開著許多漂亮的小花朵,這些白色的小巧花朵其實(shí)都是西湖龍井茶的花。但每到這個(gè)季節(jié)時(shí),茶農(nóng)一般都會(huì)對茶樹進(jìn)行修剪,以保障茶樹可以儲(chǔ)存更多的養(yǎng)分,所以這也是為什么很多人并沒有見過西湖龍井茶開花的緣故。
西湖龍井茶開花嗎?
西湖龍井花茶并不是非常普遍的,主要還是上述提到的問題,茶農(nóng)并不重視它。而且龍井茶花的采集也非常復(fù)雜,一般要第二天才是最好的時(shí)機(jī),還要注意花朵的挑選??傊杉^程非常麻煩又費(fèi)時(shí)費(fèi)力,所以并不被人所喜歡。
制作西湖龍井花茶時(shí)要注意很多細(xì)節(jié)。在采摘的時(shí)候要注意對花朵的選擇,有一些花朵因?yàn)闋I養(yǎng)不足會(huì)開不了,而開了的花朵也要注意嫩老,只能選擇第二天的花朵,這樣香氣才最合適。而且,據(jù)說西湖龍井花茶沖泡的時(shí)候要12朵才最合適,這樣沖泡出來的花茶香甜而不膩,同時(shí)也不會(huì)過于寡淡無味。
挑選好的花茶要注意攤放萎凋。將挑選的花朵放在竹編上攤開,放置在干燥陰涼處通風(fēng)萎凋,當(dāng)花朵的邊微卷,就可以進(jìn)行烘烤的步驟了。一般3-5分鐘翻個(gè)面,反復(fù)6次左右。最后小火烘干就可以了。當(dāng)然,每次制作的花朵不會(huì)一次性喝完,所以在放置一段時(shí)間之后復(fù)焙再?zèng)_泡,口感會(huì)更好。
從以上的步驟我們也可以發(fā)現(xiàn),西湖龍井花茶的制作過程并不簡單,其中的步驟復(fù)雜人工成本過高,利潤空間也就更低,所以很多人都不會(huì)制作西湖龍井花茶,市場上也不容易買得到。
總之,西湖龍井茶的花非常清麗,但它的制作方法過于復(fù)雜,很多程序需要多次反復(fù)進(jìn)行,人工成本也非常高。所以喜歡西湖龍井花茶的朋友可以試著到西湖龍井茶的產(chǎn)地找比較年長的茶農(nóng),去碰碰運(yùn)氣,畢竟想在市場上找西湖龍井花茶還是非常不容易的。