象棋云霧是廣西壯族自治區特種名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于廣西昭平縣文竹與仙回鄉間的象棋山。這里奇峰疊嶂，古木參天，云海霧濤，奇草遍地，百卉溢香，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，土層深厚，茶樹(shù)分布在700米左右的山坡上。
象棋云霧產(chǎn)于昭平縣象棋山，這里古木參天，奇草遍地。象棋云霧的成品特征是：條索緊細微曲，色澤翠綠油潤，香氣馥郁，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠清澈，葉底黃綠明亮。
品質(zhì)
象棋云霧的品質(zhì)特點(diǎn)是，條索緊細微曲，色澤翠綠油潤，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠清澈，葉底嫩綠明亮。飲之齒頰留芳，暢人心脾，解暑消炎，強身益壽，確有高山云霧茶的特色。
采摘
象棋云霧采摘細嫩，清明前后開(kāi)采，采摘標準是：特級茶一芽一葉初展；1級茶為一芽一葉和一芽二葉初展；2級茶為一芽二葉。主要工藝是鮮葉攤青、高溫殺青、過(guò)篩散熱、初揉成條、烘干失水、復揉緊條、滾炒造形、文火足干等工序。
生長(cháng)環(huán)境
昭平縣地處廣西東部、桂江中游，山清水秀，歷史悠久，文化底蘊深厚。昭平縣自然資源豐富，茶葉是昭平縣的新興綠色支柱產(chǎn)業(yè)之一，全縣現種有茶葉160000多畝，年產(chǎn)茶葉7030多噸。
昭平縣山巒常青，奇峰林立，風(fēng)景如詩(shī)如畫(huà)，民族風(fēng)情濃郁，人文自然景觀(guān)繁多，縣城東有天然睡佛、西有美女奇峰，是廣西著(zhù)名旅游勝地之一。境內有奇峰長(cháng)廊和古木參天、神秘莫測的原始森林；有桂江翠竹和鬼斧神工的天然溶洞；有摩崖石刻和迷人的瀑布溫泉。
然而，更令人神往的是至今已有500年歷史、景色天然合一、被游客譽(yù)為“夢(mèng)境家園”的廣西區級風(fēng)景名勝區黃姚古鎮。古鎮內曲徑通幽、古榕參天，石板街、大宅門(mén)、古戲臺、寶珠觀(guān)(廣西省工委舊址)、文明閣、古石橋和奇峰溪流，構成了一幅自然天成的圖畫(huà)，令國內外游客留連忘返……
一入昭平，茶鄉茶韻便撲面而來(lái)。昭平茶好種，當你一踏進(jìn)昭平境地就會(huì )有一片片茶園呈現你眼前；昭平人好客，當你一踏進(jìn)農家民宅就會(huì )有一杯杯熱茶送到你手上。到昭平你不得不品昭平茶，很快你就會(huì )品出一種源于自然、賦予藝術(shù)、融入情調、滲進(jìn)愉悅的味道了。
在昭平只要你在公路上駕車(chē)隨便行走，那山旁一片片茂綠的茶園都會(huì )隨處可見(jiàn)。園中掛起的一個(gè)個(gè)燈是以燈防蟲(chóng)滅蟲(chóng)的生態(tài)無(wú)公害管護的一種方式。假如你體力強壯的話(huà)，進(jìn)深溝、爬高山，更會(huì )吃驚，在那山泉潺灌的溝地，在那云霧繚繞的峰巒，也有一片片的豐茂疊翠茶園。歷史上昭平橡棋山石崖茶、將軍峰銀杉茶、大塔山毛尖茶早就譽(yù)名各地。至今昭平茶葉品種較多，茶園面積達5萬(wàn)多畝。
要是你趕在清明前，那經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的積蓄，憋足勁的茶樹(shù)在春風(fēng)的吹拂下，新芽長(cháng)得清沏透綠，更是惹人喜愛(ài)。“早采一天是寶，晚采一天是草”，當天采的鮮茶，必須當天炒制完畢。當晨霧似輕紗披蓋著(zhù)大地的時(shí)候，一群群采茶女工在萬(wàn)綠叢中游動(dòng)著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)花紅，雙手不停地在茶叢中點(diǎn)動(dòng)。這時(shí)，你會(huì )在歡聲笑語(yǔ)的回蕩中，感悟到這是一種出自清山綠水、源于自然生態(tài)的山茶呀。
