竹葉青茶：竹葉青茶產(chǎn)自峨嵋，因產(chǎn)量有限，巴蜀之外鮮有流通，故及其珍罕。竹葉青茶分品味、靜心、論道三種，分別表示三個不同的級別。其中論道竹葉青茶為至尊。
品過不少的綠茶清茗，雀舌、毛尖、旗槍等各地名茶也因?yàn)榻?jīng)常領(lǐng)略而覺得習(xí)以為常，當(dāng)那一顆顆飽滿油嫩的竹葉青茶芽從茶匙里滑出的時候，還是不由的感嘆竹葉青茶葉的精致。青綠的茶芽末梢處帶著一點(diǎn)點(diǎn)醬紫的顏色，油光細(xì)嫩，全是芽尖。
顆顆飽滿，微微地向一側(cè)彎曲著，那形狀就像去了殼的葵花籽染成了綠色。每一顆茶芽幾乎是大小一致的均勻，想起朋友說那是在峨眉山清音閣的茶社里，花了整整一個上午的時間，用鑷子一顆一顆精心為我挑選的。此時我信了。
為了不失茶的真味，也為了能夠全面透賞茶葉在水里蘇醒復(fù)活的全過程，我放棄了用紫砂茶壺和青瓷蓋杯，而選擇了一套水晶玻璃茶器。不知道電壺里煮著的嶗山水能否配得上著來自峨眉名山的佳茗，反正我覺得，用嶗山水來泡綠茶是最好的，最能彰顯綠茶的神韻。
注入熱水后，所有的茶葉都一根根豎了起來，密密麻麻的，起初是漂浮在壺水的上面，稍頃，便有一根接著一根的慢慢往下沉落，沉落壺底的那些茶葉依然在水中呈豎立的姿勢，與水面上飄浮著的那些茶葉很自然地分成對峙的兩個陣營，中間隔著綠水。上面是儼然是刀槍林立，下面卻好比是萬筆朝天。端起茶壺，透過壺壁凝望著上下?lián)u曳的茶芽，讓人不禁忘卻了時間的流逝。
茶湯是清澈透綠的，就像一灣春水。想起朋友告訴我川中的那副對聯(lián)：詩思清于新竹色，交情淡道古琴音。我期待著也能有這種感覺。
端起茶碗送到鼻前聞一聞，沒有期望中的茶香。呷一口，淡淡的，再喝一碗，還是淡淡的，沒品出什么味道，猶如泡乏了的茶水。此時的心中略微有些發(fā)慌，該不會是我不識竹葉青的茶性？抑或是茶葉放少了？按照我喝茶的習(xí)慣，投茶量總該是一般喝茶人的兩倍，應(yīng)該是不算少了呀。
再續(xù)水，繼續(xù)泡，權(quán)當(dāng)是解渴的白開水，一碗接一碗地往肚子里面送。
就在我即將絕望的時候，奇妙的感覺出現(xiàn)了。舌下，確切講是在舌根的兩邊至腮腺處，似有甘泉涌出，一股毫無阻隔的甘洌和清爽從喉嚨深處徐徐傳來，以致咽下的津液都是甘甜的。不知不覺中，茶碗里的茶色變得金黃透綠，空氣中，一股幽幽的暖香在浮動，在繚繞……
??！原來真正的美妙，總是姍姍來遲。
