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綠茶貯存期間的品質(zhì)變化

綠茶是一種季節性生產(chǎn)、全年消費的產(chǎn)品，其貯藏銷(xiāo)售需經(jīng)歷一個(gè)較長(cháng)的高溫高濕季節，因此成茶易于劣變。對綠茶的特性、綠茶貯藏方式以及綠茶貯藏過(guò)程中的品質(zhì)品性變化進(jìn)行了總結。

完成機構：[1]江南大學(xué)食品學(xué)院,江蘇無(wú)錫214122 [2]江蘇省蘇州市吳中區金庭鎮農林服務(wù)中心,江蘇蘇州215100 [3]江蘇省蘇州市吳中區庭山碧螺春茶葉有限公司,江蘇蘇州215100

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