采用高脂飼料飼喂法建立高脂血癥大鼠模型，通過普洱生茶、熟茶、烏龍茶、藥組分別灌胃，實驗35d后，檢測大鼠血液丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）、天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）、總膽固醇（TCHO）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）、微量丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）的含量，以及觀察大鼠的一般情況和肝、腎組織的病理變化，來觀察普洱茶對實驗性高脂血癥大鼠血脂水平調(diào)節(jié)和血管內(nèi)皮細胞的保護作用。結(jié)果表明，藥、烏龍茶和普洱茶均能明顯降低模型大鼠血液TCHO，TC，LDL-C和SOD含量，提高HDL-C，AST，MDA和GSH-PX的含量（P〈0.05，P〈0.01），其中，普洱茶作用顯著優(yōu)于藥、烏龍茶。研究結(jié)論，藥、烏龍茶和普洱茶均能顯著調(diào)節(jié)機體的血脂水平，有效預(yù)防高脂血癥和抗氧化等功能。
完成機構(gòu)：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院,云南昆明650201
