本文對真空蒸發(fā)濃縮、冷凍濃縮技術(shù)、反滲透濃縮、以及納濾濃縮技術(shù)在濃縮茶水中的應(yīng)用進行比較,其結(jié)果表明了采用納濾、反滲透(Ro)膜分離工藝生產(chǎn)的茶濃縮汁品質(zhì)顯著地高于傳統(tǒng)的蒸發(fā)熱濃縮工藝生產(chǎn)的茶濃縮汁,并對茶水濃縮方法的研究進行展望.
完成機構(gòu)：福建農(nóng)林大學(xué)中國白茶研究所 大閩食品(漳州)有限公司 大閩食品(漳州)有限公司 福建農(nóng)林大學(xué)中國白茶研究所 福建農(nóng)林大學(xué)中國白茶研究所
