采用水提醇沉的方法從茶樹菇子實(shí)體中提取茶樹菇粗多糖，經(jīng)DEAE-Sephadex A-25柱層析得到茶樹菇純多糖。研究茶樹菇粗多糖的還原能力及清除亞硝酸根的作用，考察茶樹菇純多糖對(duì)羥基自由基、超氧陰離子的清除作用，以此來評(píng)價(jià)該多糖的抗氧化活性。結(jié)果表明，茶樹菇多糖具有較強(qiáng)的體外抗氧化性能，對(duì)亞硝酸根，羥基自由基及超氧陰離子具有明顯的清除作用。
完成機(jī)構(gòu)：福建師范大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院,福建福州350007
