為了進(jìn)一步提高普洱茶中茶多糖的提取得率，試驗(yàn)以水為溶劑，采用超聲波法從普洱茶中提取茶多糖?？疾炝顺暅囟取⒊晻r(shí)間、固液比、提取次數(shù)對(duì)多糖得率的影響，并以正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化工藝條件。結(jié)果表明，超聲波法提取普洱茶多糖的最佳條件為提取溫度70℃，超聲波處理時(shí)間20min，固液比1：20，提取次數(shù)3次。
完成機(jī)構(gòu)：[1]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院,410128 [2]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院
