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茶花花粉蛋白酶解的最佳工藝研究

茶花花粉蛋白經(jīng)過風(fēng)味酶（外切酶）和中性蛋白酶（內(nèi)切酶）組成的復(fù)合酶水解得到活性肽，通過單因素試驗及正交試驗得到各因素的優(yōu)化組合。

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