以含乙腈的流動(dòng)相作為洗脫劑，對茶飲料中微量色素物質(zhì)的HPLC分析方法進(jìn)行了研究。結(jié)果顯示，在色譜柱長為15cm、柱溫為35℃、總流量為1ml、檢測波長450nm條件下，最佳的洗脫參數(shù)為：①以3／0．5／96．5（v／v／v）的乙腈、乙酸和水的混合液為流動(dòng)相A，以75／15／10（v／v／v）的乙腈、甲醇和氯仿混合液為B相；②梯度洗脫，即前20min內(nèi)B相由80％上升到100％，并保持15min。在該條件下新黃質(zhì)、紫黃質(zhì)、葉黃素、葉綠素b、葉綠素a、脫鎂葉綠素b、β-胡蘿b素和脫鎂葉綠素a等色素物質(zhì)均可獲得基線分離。同時(shí)研究還顯示，該方法重復(fù)性較好，檢測限低，可滿足綠茶飲料中微量色素物質(zhì)的分析。
完成機(jī)構(gòu)：浙江大學(xué)茶葉研究所,浙江杭州310029
