應(yīng)用現(xiàn)代空調(diào)制冷技術(shù)做青，以輕發(fā)酵為特點的清香型烏龍茶，其色澤砂綠油潤、湯色蜜綠明亮、滋味鮮爽、香氣清銳，具有明顯的“清”、“鮮”、“綠”特征，該特征相關(guān)成分的化學(xué)性質(zhì)較為活躍，如存放不當(dāng)，這些成分很容易發(fā)生化學(xué)變化，致使茶葉飲用價值和經(jīng)濟(jì)價值下降。因此，需要采用特別而有效的貯藏保鮮方法，以保持清香型烏龍茶特有的“清香”品質(zhì)。
完成機(jī)構(gòu)：福建農(nóng)林大學(xué)茶葉研究所,350002
