菊花Chrysanthemum morifolium Ramat．在本草綱目中又稱金蕊，為菊科菊屬宿根性草本植物，在我國(guó)均有分布，以人工栽培為多，除作園林觀賞外，以藥用菊花及茶用菊花占較大比例。由于花色、產(chǎn)地、加工方法的不同，又分為黃菊花、白菊花、杭菊花、滁菊花。藥用菊花主要是黃菊花及白菊花，而茶用菊花則為杭菊花及滁菊花，主要產(chǎn)地在浙江、安徽及福建等地，茶用菊花歷史悠久，早在明朝我國(guó)就開(kāi)始作為清涼茶飲用，到清朝已廣泛應(yīng)用于民眾生活中。近20年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)的銷售量需求更大。
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