烏龍茶的湯色從黃綠到金色到橙黃到橙紅都有，因此必須要強(qiáng)調(diào)的是，切切不要因為茶湯的色澤而簡單判斷一款茶的歸屬，否則就有不少烏龍茶都會被認(rèn)為是綠茶或者紅茶甚至黑茶。想必烏龍茶的迷人也正在此處，豐富...
烏龍茶的禁忌（1）忌空腹飲用?？崭购炔鑾淼奈：κ秋@而易見的?？崭购炔?，可輕易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。（2）忌睡前飲茶。...
在評定先我們先確定一個評分的標(biāo)準(zhǔn)，哪些是主要的，哪些是次要的，滿分為100分。外形總共占15分：包括了干茶的外形是否緊結(jié)或松弛（包揉不足，茶葉粗老），顆粒是否肥壯、沉重或較細(xì)，輕飄（采摘鮮葉過于細(xì)嫩）?？锤刹枵?..
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)...
“嗯！這茶的火功很到位，茶焙得透，不僅不帶火味，還能留住花香?！焙鹊揭慌荼夯鸲雀摺⒉铚珴沙燃t明亮、又帶有清晰花香的烏龍茶，不禁讓人想夸上幾句。一位在旁的做青師傅聽了不以為然：“這茶不用焙就很好喝...
烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對岸的臺灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀音的高揚(yáng)，單樅的悠遠(yuǎn)，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優(yōu)秀代表。烏龍茶又叫青茶，發(fā)酵程...
不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽說過或者品嘗過鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的，甚至有些人已經(jīng)到了無茶不歡、無茶不行的地步。鐵觀音是我國十大名茶之一，在生...
極邊烏龍茶是騰沖茗茶，也是騰沖飲食文化的一張極具代表性的名片。烏龍茶是中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，近年來四川、湖南、等省也有少量生產(chǎn)。特產(chǎn)的極邊烏龍茶上市以來...
六大茶類中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類拔萃的“香氣”。它的香究竟從何而來？與香精是否有著不可告人的秘密？據(jù)研究表明，茶葉的香氣物質(zhì)含量只占茶干重量的0.01%～0.05%，甚至可以用“微乎其微”來表示...
首先，肯定的講，鐵觀音不是綠茶，按工藝來講屬于烏龍茶類別中的一種。一、鐵觀音簡介屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶...
