黃茶的保存期限在日常生活中喝黃茶的朋友并不十分多，所以也不是最常見(jiàn)的，或許有些生活在黃茶茶區的人，也不一定都知道黃茶呢！黃茶是通過(guò)“悶黃”而來(lái)的，黃茶和綠茶一樣在殺青后，通過(guò)干熱或濕熱的方式，來(lái)讓綠...
在六大茶類(lèi)之中，黃茶似乎是最不起眼那一個(gè)，這并非黃茶名氣和滋味不如其他茶類(lèi)，而是由于黃茶產(chǎn)量、、工藝等因素，使得黃茶自身特征不明顯，市面上可以買(mǎi)到的黃茶也比較較少，不似其他茶類(lèi)那樣“大眾化”，所以“...
黃茶初制與綠茶基本相似，由于在干燥前加了一道“悶黃”工序，從而促使多酚類(lèi)進(jìn)行部分自動(dòng)氧化。根據檢測，黃茶中簡(jiǎn)單兒茶素的含量及其降低百分率與綠茶有很大差異。黃茶“悶黃”的過(guò)程，使酯型兒茶素大量減...
大葉青，青茶？說(shuō)到大葉青,有的人第一反應是青茶,其實(shí),是黃茶哦。1.廣東大葉青廣東大葉青，顧名思義，是廣東的茶。大葉青產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東地處南方，北回歸線(xiàn)從省中部穿過(guò)，五嶺又屏障北...
黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。那么黃茶沖泡又有哪些注意事項呢？一起來(lái)看看吧！泡茶前的準備工作：a、調溫：首先要掌握...
在六大類(lèi)茶中，最讓我感到陌生的還是黃茶，黃茶雖然是中國的特產(chǎn)，但它出現在大眾面前的機會(huì )實(shí)在太少，遠不如紅茶、綠茶這樣普及大眾。但在黃茶界，也有很多名品，如君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。這些黃茶名...
一、茶葉中“逐漸消失”的美如果有人突然告訴你，“從今以后，只有五大茶類(lèi)了”。你什么反應？震驚、惋惜、不可思議、胡說(shuō)八道？不好意思，不想夸張的，但這樣的情況確實(shí)有可能發(fā)生。黃茶，就是“不受待見(jiàn)”的那一...
人們從炒青綠茶中發(fā)現，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類(lèi)黃茶。黃茶屬發(fā)酵茶類(lèi)，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是...
經(jīng)常有茶友問(wèn)我黃茶是什么茶？有些還是喝了十幾年茶的老茶友，看來(lái)大家對于黃茶的了解似乎知之甚少。今天就和大家聊一聊?黃茶黃茶是為我國傳統六大基本茶類(lèi)之一根據茶葉品質(zhì)和制作工藝，我國茶葉可分為綠...
（一）干茶鑒用1、干茶色澤（1）嫩黃型細嫩采原料，制造中有悶黃工序，干茶嫩黃或淺黃，茸毛滿(mǎn)布，如蒙頂黃芽、莫干黃芽、平陽(yáng)黃湯等。（2）金黃型細嫩采原料，芽頭肥壯，芽色金黃，芽毫閃光，如君山銀針(有“金鑲玉”之美稱(chēng))、...
