密封包裝的綠茶保質(zhì)期通常在12～24個(gè)月，這個(gè)在茶葉外包裝上都會(huì )有標明。如果是散裝綠茶，保質(zhì)期就更短了。已經(jīng)開(kāi)封的綠茶，建議在半年內盡快飲完。綠茶是所有茶類(lèi)中最鮮嫩的一種，放了三年的綠茶不建議再拿來(lái)喝。
要是不舍得丟棄，可以先從綠茶的外觀(guān)上觀(guān)察其是否發(fā)霉變質(zhì)，然后湊近茶葉聞一聞?dòng)袩o(wú)霉味，最后沖一泡看茶湯是否變渾濁，喝著(zhù)有無(wú)酸味。都沒(méi)有的話(huà)，這個(gè)綠茶還是可以喝的，不過(guò)已經(jīng)喪失了口感和香氣，飲用價(jià)值不在。
要是綠茶因受潮或其它原因發(fā)霉了，千萬(wàn)不要喝。發(fā)霉的茶葉內部營(yíng)養已經(jīng)被霉菌污染了，會(huì )產(chǎn)生相應的霉菌毒素，人少量飲用可能會(huì )出現腹痛、嘔吐等身體不適癥狀，大量飲用則會(huì )對肝臟器官造成較大損害，甚至誘發(fā)重大疾病。
如果綠茶僅有少量發(fā)霉，霉味不重，可以將茶葉弄碎后當作養料放進(jìn)花卉盆中。如果綠茶發(fā)霉較重，茶葉表面長(cháng)了許多霉斑，無(wú)法進(jìn)行二次利用，最好直接扔掉。
