毛峰有和毛尖都是綠茶類(lèi)，各自的代表品種分別是黃山毛峰和信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖。毛峰和毛尖哪個(gè)好一點(diǎn)，有什么區別呢？毛尖和毛峰除了在功效作用沒(méi)有太大的差別，無(wú)論從原料、產(chǎn)地、工藝、外形，還是湯色、香氣、口感上來(lái)講，區別明顯。
1、原料和工藝不同
毛峰
毛峰屬于安徽黃山特產(chǎn)，采摘自大中葉種茶樹(shù)，是烘青綠茶，在制作時(shí)通過(guò)設備使茶葉干燥。而毛尖屬于河南信陽(yáng)特產(chǎn)，以小葉種茶樹(shù)鮮茶葉為原料，制作上主要是炒青綠茶，一般用機器翻炒干燥，但高檔茶為手工炒制。
2、外形和芽葉不同
毛尖
成品毛尖有純芽、一芽一葉、一芽?jì)扇~等，外形細直，色澤翠綠，白毫遍布，顯而不露。而成品毛峰主要為純葉，部分帶芽，外形雖細，但是彎曲，形似雀舌，色偏青黑，并且銀毫顯露。
3、湯色和口感不同
毛峰
茶葉的原料、產(chǎn)地、工藝不同，口感自然也會(huì )有區別。毛尖的湯色碧綠，葉底嫩綠、勻整，香氣清新，帶板栗香，滋味醇香、鮮爽、余味回甘，適合喜歡淡香回甘的茶友。而毛峰的湯色清碧微黃，葉底嫩黃、成朵，香氣如蘭，滋味鮮濃、醇厚甘甜，喜歡高香的茶友可以選擇品飲。
