說起我們的茶文化,那可是根植于農(nóng)耕文明,儒釋道等傳統(tǒng)文化思想,也影響了一代又一代茶人。
“千里不同風,百里不同俗”,不同茶區(qū)的人們飲茶方式迥然各異,但相同的,是對這一片小小葉子的喜愛。
A、江南茶區(qū)
關(guān)鍵詞:長江以南、亞熱帶季風氣候、低山與低丘為主要地形特征
茶區(qū)代表:江蘇南部、湖北南部、浙江、湖南、江西、廣西、廣東和福建的北部區(qū)域等
茶類品種:以花茶、黑茶、烏龍茶、綠茶、白茶為主
B、江北茶區(qū)
關(guān)鍵詞:秦嶺淮河以南長江以北、季節(jié)性降水不均、年均氣溫較低、新梢生長慢
茶區(qū)代表:山東東南部、河南南部、江蘇北部、湖北北部、陜西南部、安徽南部等
茶類品種:以綠茶為主
C、西南茶區(qū)
關(guān)鍵詞:茶文化起源地、多元化的土地、氣候多變
茶區(qū)代表:四川、貴州、重慶、云南北部等
茶類品種:花茶、、紅茶、綠茶等
D、華南茶區(qū)
關(guān)鍵詞:產(chǎn)茶歷史最為悠久、有豐富的水熱資源和森林資源、茶葉產(chǎn)量高、品種多
茶區(qū)代表:海南、廣西南部、云南南部、廣東南部、福建南部、臺灣等
茶類品種:花茶、烏龍茶、綠茶、紅茶、黑茶等
以下面的城市或地區(qū)為例,它們分別坐落于四大茶區(qū)之中,茶文化也各有千秋。盡管不同城市具有不同的飲茶習俗與飲茶觀念,但不同茶區(qū)的人們對于茶葉的那一份摯愛卻是相融共通的。
江西:“綠茶金三角”(位于江南茶區(qū))
說起江西的茶,《琵琶行》中的一句詩躍入腦海:“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去。”可見浮梁茶葉貿(mào)易在當時就已十分興旺。
除了茶葉貿(mào)易昌盛,江西茶文化也是獨具特色。江西南部的采茶戲獨具特色,矮子步、扇子花、單袖筒···客家文化的濃郁特色盡現(xiàn)其中。
蘇北地區(qū):“吃茶去”(位于江北茶區(qū))
地理位置決定了,江北茶區(qū)的茶文化既有江南茶區(qū)茶文化所追求的精致美,又具有北京茶文化所追求的貴族氣質(zhì)。
在蘇北地區(qū),人們愛說“吃茶”——茶宴在這里就是一種時尚。古色古香的茶館,裝飾了燈籠、木雕等極具歷史感的元素,再配合鑼鼓、戲曲等,在這里能感受到茶文化的豐富與大氣雍容。
四川:休閑社交兩手抓(位于西南茶區(qū))
說起四川,兩個詞首先從腦中蹦出來:1.茉莉花茶2.慢節(jié)奏。
這里的茉莉花茶舉國聞名,而這里的慢生活也是聲名在外。
人們喝茶時,對環(huán)境、茶葉品質(zhì)都沒有過多的要求,夏天的時候,納涼的大樹下搭個涼棚,擺上桌椅,就可以安逸地開始飲茶了。所以人們說,四川的茶文化中蘊含了平民色彩。
四川的茶館更是休閑功能與社交功能兩手抓,不僅有長嘴茶壺倒茶等特色表演,也會有四川揚琴、金錢板、評書等活動,茶館里可以盡情享受悠閑的時光,可以說生活美滋滋了。
潮汕地區(qū):精致的“功夫茶”(位于華南茶區(qū))
潮汕地區(qū)的人們在喝茶上可謂追求極致。要泡好功夫茶,器具、山泉水、泡茶技藝可一樣都不能少。
“高沖低篩,淋蓋刮沫,關(guān)公巡城,韓信點兵”的功夫茶泡法,也讓我們欣賞到茶藝淋漓盡致的美。精美的茶具、靈巧的技藝、色香味俱全的好茶,讓人嘗試過就不會忘懷。
四大茶區(qū)不僅擁有其獨特的地理位置與氣候特點,
而且在飲茶習俗與飲茶觀念上也是各放異彩,
它們既有融合共通,又有各自的獨到之處。
除了文中的城市與地區(qū),其他城市也在時光變遷中發(fā)展出精彩紛呈的茶文化。
一片小小樹葉落入水中,能品出的,是千姿百態(tài)的生活呀。
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