傳統上傣族聚居于山間平地，竹林、溪水、稻田，一派詩(shī)意棲居景象，似乎與長(cháng)于山地的茶有所距離，但實(shí)際上在勐海，各民族的長(cháng)期和諧共存中，千百年來(lái)文化早已彼此交融，無(wú)論是布朗族、拉祜族還是哈尼族的茶文化，同樣植根在傣族人的日常生活中。茶，在勐海這片土地上，有哪個(gè)民族又能離得開(kāi)呢？
唐代張又新在其著(zhù)作《煎茶水記》中提到“茶者，水之神；水者，茶之體”，在西雙版納，傣族被稱(chēng)為“水的民族”，傣族與同樣有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的歷史情結。在傣族人的生活中都離不開(kāi)。
竹筒香茶是傣族人最普遍的一種茶飲。“竹筒茶”，傣語(yǔ)稱(chēng)為“臘跺”，這是一種充滿(mǎn)詩(shī)情畫(huà)意的飲茶方式。傣族人的竹筒茶與拉祜族的竹筒茶在制作上有異曲同工之妙，先用曬干的春茶放入剛砍回的香竹筒內，放在火塘的三腳架上烘烤，6~7分鐘后，竹筒內茶葉軟化，用木棒將竹筒內茶葉春壓后再裝進(jìn)茶葉，這樣邊裝、邊烤、邊春，直至竹筒內茶葉填滿(mǎn)春緊為止。待茶烤干后，剖開(kāi)竹筒取出圓柱型的茶葉，掰少許茶葉放入碗中，沖入沸水約五分鐘即可飲用。這種竹筒茶，既有竹子的清香，又有茶葉的芳香，非?？煽?。難怪傣族人不分男女老少，幾乎人人都愛(ài)喝竹筒香茶。
生活在勐海大地的人們，在茶的飲用法則里，從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的沖泡清單上，各個(gè)民族懷著(zhù)對茶、對天地的獨特理解，在不斷的嘗試中尋求著(zhù)新的靈感。（茶報）
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