油茶湯對(duì)土家族人來說一日三餐少不了。土家油茶湯是土家族地區(qū)具有代表性的包含文化現(xiàn)象之一,土家語稱“色斯?jié)缮场?,堪稱中國(guó)茶文化一絕,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)清代的《來鳳縣志》記載:土人以油炸黃豆,包谷,米花,綠焦諸物,取水和油,煮茶葉和湯泡之,餉客致敬,名曰:“油茶”。
土家油茶湯與藏族酥油茶、蒙古族奶茶,被譽(yù)為中國(guó)三大名飲。
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