關(guān)于茶具的選擇有很多的講究，選好一套茶具對(duì)于泡出一壺好茶是至關(guān)重要的，所以愛喝茶潮汕朋友看過來，這里有一些茶器小常識(shí)是你需要知道的。
一、器之質(zhì)地粗細(xì)與茶之發(fā)酵和新老程度成正比
發(fā)酵程度越低的茶，應(yīng)選用質(zhì)地細(xì)密的器物。比如綠茶可用青瓷或玻璃器皿，烏龍用泥質(zhì)較細(xì)的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥質(zhì)較粗的紫砂。
質(zhì)越細(xì)密，越容易將發(fā)酵程度低或不發(fā)酵的茶的溫潤(rùn)體現(xiàn)出來。
二、器形之高矮與茶之老嫩成正比
原則上，越老的茶，越不怕燜，所以可選擇較高深的器皿。如紫砂中的秦權(quán)、漢鐸等，能將老茶的茶性很好地逼出來。而細(xì)嫩的茶，無蓋或淺腹的的器皿更適合，以免將嫩芽燜壞。如綠茶。
三、香氣多少與茶器質(zhì)地粗細(xì)成反比
香氣見長(zhǎng)的茶，如烏龍，可選擇泥質(zhì)較細(xì)的紫砂，這樣可以讓烏龍的香氣不易散發(fā)。但若是香含在茶湯中的茶，如普洱，選用泥質(zhì)較粗的紫砂更好。
四、當(dāng)你無法選擇時(shí)，蓋碗是萬能的替代品
有時(shí)可選擇的器皿比較少，或者你沒有那么多必備的茶器，這時(shí)不要忘記萬能的泡茶器具：蓋碗。
它操作起來簡(jiǎn)單方便，通過觀看湯色即可判斷茶湯的濃淡以及決定出湯的時(shí)間，并且它能適應(yīng)不同老嫩和發(fā)酵程度的茶。
