古人對窯變有很多的記載。如《清波雜志》說："饒州景德鎮(zhèn)，大觀間有窯變，色紅如朱砂。物反常為妖，窯戶亟碎之。"當(dāng)時的陶工從來沒有看見過這種現(xiàn)象，覺得不可思議，于是就從迷信的角度來理解，認(rèn)為它是"妖"。但久而久之，窯戶們反而發(fā)現(xiàn)其形態(tài)極美，或如燦爛云霞，或如春花秋云，或如大海怒濤，或如萬馬奔騰，因而被視為藝術(shù)瓷釉為人們所欣賞。如宋代河南禹縣鈞窯生產(chǎn)的銅紅窯變，可謂變化莫測，鬼斧神工。清以前景德鎮(zhèn)窯偶爾燒制的窯變釉瓷多被搗毀，至清時則作為著名色釉而專門生產(chǎn)，據(jù)《南窯筆記》載，清代生產(chǎn)的窯變釉，雖入火使釉流淌，顏色變化任其自然，非有意預(yù)定為某種色澤，但已經(jīng)能人為配置釉料，較好的控制火候，基本上掌握了窯變的規(guī)律。著名的如康熙朝創(chuàng)燒的豇豆紅、蘋果綠等品種。
清代瓷器是我國瓷器制造史上的一個高峰，尤其是雍正時期，開始大量模仿制造歷代名瓷，窯變釉瓷器也在這一時期得到了大力發(fā)展。其間，仿照宋代鈞窯的玫瑰紫彩釉斑，燒造而成的一種窯變紅釉色，是這一時期的主要代表，這種釉色是紅與藍(lán)兩種顏色交織在一起，紅里有紫，紫中有藍(lán)，極具美感。窯變釉瓷器施釉都比較厚，它的燒制工藝，和修胎工藝都比較精致。到了清代晚期的時候，窯變釉瓷器的燒制水平開始下滑，燒制的瓷器胎質(zhì)逐漸粗糙，釉面的色彩斑也越來越少。
隨著人們對窯變釉認(rèn)識的深入，窯變的缺陷美也逐漸得到人們的喜愛，窯火給釉面造成的缺陷，看久后反而讓人回味無窮，甚至有了“娃娃面”、“美人記”之類的美稱。窯變釉又因其形態(tài)極美，或如燦爛云霞，或如春花秋云，或如大海怒濤，或如萬馬奔騰，因而被視為藝術(shù)瓷釉為人們所欣賞。如宋代河南禹縣鈞窯生產(chǎn)的銅紅窯變，可謂變化莫測，鬼斧神工。到了清代，尤其是清雍正、乾隆時期，窯變已被視為一種祥瑞，甚至作為著名色釉而專門生產(chǎn)。
