他是一個(gè)地地道道的農民，是一個(gè)有思想和追求的茶人，他只做生態(tài)茶，他創(chuàng )建的茶苗圃填補了信陽(yáng)苗圃繁育的空白，他就是信陽(yáng)平橋區馬氏生態(tài)茶葉合作社負責人——馬德記。
【管護】生物殺蟲(chóng) 維系生態(tài)平衡在采訪(fǎng)中，馬德記說(shuō)得最多的是“生態(tài)”兩個(gè)字。他說(shuō)：“我們合作社出去的茶只有生態(tài)茶沒(méi)有其他茶，有好的茶資源才能做出好的茶葉，所以一切要從源頭抓起……”
馬德記說(shuō)：“我們的茶園，從來(lái)沒(méi)有噴灑一滴農藥，從一開(kāi)始，我就采用燈光誘蟲(chóng)和紫色板黏蟲(chóng)，效果非常好。我們茶園裝的都是太陽(yáng)能燈，白天吸收太陽(yáng)能，晚上發(fā)光誘蟲(chóng)。”
馬德記認為，種茶不能盲目，要講究科學(xué)種植，種多大面積，留多大間距，這都有講究。他還為茶園建了防護林，以維系生態(tài)平衡。
【創(chuàng )新】培育原種茶 研制“信陽(yáng)紅”
為創(chuàng )造優(yōu)質(zhì)的茶資源，茶園新插茶樹(shù)苗，都是由馬德記自己的苗圃中培育出來(lái)的。馬德記茶園有最古老的原種茶69畝，據馬德記介紹，原種茶的特點(diǎn)是口味好，產(chǎn)量低。通過(guò)潛心研究，現在他已經(jīng)培育原種茶300余畝。
馬德記告訴記者，2009年12月27日，省委書(shū)記盧展工參觀(guān)他的茶園時(shí)，提出能不能?chē)L試生產(chǎn)紅茶。
不久，“信陽(yáng)紅”研制成功，立刻在北京、鄭州刮起了“信陽(yáng)紅風(fēng)暴”，書(shū)記的點(diǎn)題，給信陽(yáng)茶企和茶農指明了一條增收創(chuàng )富的道路。茶農得到了真真切切的實(shí)惠。
馬德記愧疚地說(shuō)：“盧書(shū)記是在我茶園提出‘信陽(yáng)紅’金點(diǎn)子的，而我卻不是信陽(yáng)第一家生產(chǎn)‘信陽(yáng)紅’的。書(shū)記提出的點(diǎn)子，我不敢盲目去做，怕把好事做砸，一直在思考，通過(guò)去福建、安徽、湖南等地學(xué)習考察后，我覺(jué)得盧書(shū)記才稱(chēng)得上真正的茶專(zhuān)家，只有對茶深有研究，才能點(diǎn)出這樣的題。我聘請了一個(gè)有四十多年紅茶制作經(jīng)驗的老師傅和兩個(gè)博士生在我場(chǎng)里指導了一個(gè)月，那時(shí)我也跟著(zhù)學(xué)習，終于研制出了質(zhì)量上乘的‘信陽(yáng)紅’。”
【責任】嚴把質(zhì)量 做好茶在談到茶品質(zhì)方面，充滿(mǎn)睿智的馬德記自信地說(shuō)：“質(zhì)量是企業(yè)的生命線(xiàn)，也關(guān)系到消費者的身體健康，像我們前期試驗做的質(zhì)量還不穩定的紅茶，我都封存在倉庫里，以后也可以作為企業(yè)發(fā)展歷程的紀念品，但決不能流入市場(chǎng)。去年9月15日在“信陽(yáng)紅”茶品質(zhì)鑒定會(huì )上，平橋區茶辦在我倉庫里任意抽了兩份紅茶樣品，通過(guò)評比得了兩個(gè)金獎。”
為保證生產(chǎn)出來(lái)的是原生態(tài)茶，馬德記的生態(tài)茶葉專(zhuān)業(yè)合作社不只收社員的，并且都有備案，采用質(zhì)量追溯制。加入馬德記領(lǐng)辦的合作社的茶農收入比原來(lái)高出四五倍。
由于馬德記的生態(tài)茶葉合作社生產(chǎn)出了高品質(zhì)紅茶，得到了信陽(yáng)市委書(shū)記王鐵的大力支持，幫助該合作社在平橋區征了120畝地，并引進(jìn)了國內最先進(jìn)的紅茶生產(chǎn)線(xiàn)。
在采訪(fǎng)結束時(shí)，馬德記說(shuō)：“我一直把做茶當成事業(yè)來(lái)做而不是當成生意來(lái)做。作為茶人要有責任感，要抓好茶葉生產(chǎn)的源頭，嚴把質(zhì)量關(guān)。”
