去武夷山問(wèn)茶，在一位廈茶供銷(xiāo)商的初制茶廠(chǎng)里，炭焙車(chē)間是傳統的焙房，用磚條砌起的圍墻內，竹制焙茶籃裝滿(mǎn)茶葉，圍成一圈端坐炭爐上“享受”烘烤。車(chē)間外，寬闊干凈的地上有兩堆剛剛出爐的肉桂，蔡孝忠招呼我們過(guò)去——“能分辨出哪一堆茶葉更優(yōu)質(zhì)嗎？”
“色神相似，條索也一樣緊結，好似都一樣啊……”
大家紛紛捧起茶葉左看看右聞聞，得不出明確答案。蔡孝忠各抓一把，放于鼻子底下，深吸一口氣，說(shuō)，“這邊的茶是香氣之后有火味，那邊的茶，自始至終都是濃香的肉桂味。”我們效法之，果然聞得出了誰(shuí)之好壞。
蔡孝忠是中國茶葉股份有限公司國內銷(xiāo)售部粵東區副總經(jīng)理，汕頭中茶貿易有限公司副總經(jīng)理，與廈茶結緣近30年。因為買(mǎi)茶的緣故，本次同去問(wèn)茶的汕頭茶客都認識這位“老海堤”，卻常常將他與搭檔李正端混淆了。因為除了體型上分屬大號和中號外，這整日里走在一起的哥兒倆長(cháng)得很相似。平頭、大鼻子、大眼睛，以及中年男人那稍微發(fā)福的身材。我們細聊，竟發(fā)現他倆連職業(yè)生涯都極為相似：上世紀八十年代初都服務(wù)于汕頭外輪供應公司，是最早跟廈茶做生意的汕頭人。那時(shí)候他們都不是專(zhuān)賣(mài)“海堤”茶，而是負責糖煙酒的銷(xiāo)售，賣(mài)得最好的，就是“海堤”茶葉和“青島”啤酒了。
李正端告訴我，因為業(yè)務(wù)的緣故，當時(shí)經(jīng)常跑廈門(mén)，跟廈茶老總副老總們都熟，屈指算來(lái)，與其打交道至今，他認識了五任總經(jīng)理。他與蔡孝忠一樣，都是土生土長(cháng)的汕頭人，有著(zhù)典型的海堤情結。那獨特碳烤香的古早海堤味打從小時(shí)候就開(kāi)始進(jìn)入他們的味蕾，并如影隨形伴隨著(zhù)他們的人生歷程。所以，當外輪供應公司獨有的特供出口糖煙酒再不用憑外匯券購買(mǎi)，當市場(chǎng)經(jīng)濟將所有商品都推入“任君選擇”視野中，蔡孝忠和李正端依然選擇了廈茶，選擇讓古早海堤味繼續飄蕩于自己的生活及職業(yè)生涯中。
這哥兒倆的受教育程度不高，跟他們經(jīng)歷相似的同齡人，有些已經(jīng)試過(guò)許多行當的生意，或失敗，或成功，但如他們專(zhuān)注于一行30年無(wú)怨悔者不多。常?？畤@汕頭人的聰明，甚具生意頭腦，見(jiàn)什么賺錢(qián)就做什么，寧做雞頭不做鳳尾，都想當老板，卻缺少學(xué)習能力，今天倒賣(mài)手表，明天開(kāi)服裝店，后天改行開(kāi)福彩……到頭來(lái)哪一行都入了門(mén)，卻都只懂了個(gè)皮毛。這樣的“聰明”，即使運氣好，狠發(fā)了財，也多是將銀子花在了聲色犬馬上，或金錢(qián)的滿(mǎn)足與不斷積累上。人生，如沒(méi)有內涵的一杯茶，或濃或淡，但終歸缺了雋永的韻味。從這一點(diǎn)看，蔡孝忠和李正端是幸福的，他們選擇了專(zhuān)注，在謀生存的同時(shí)，也獲得了精神層面的享受。
