“名山出名茶，名茶在中華”。古往今來(lái)，不少名人漫游名山大川時(shí)，品茗之余留下了許多吟詠名茶的佳作名篇。 西湖龍井茶是我國名茶之一，蘇東坡在杭州做官時(shí)曾留下兩句名詩(shī)：“欲把西湖比西子”，“從來(lái)佳茗似佳人”。 四川蒙頂山茶自唐朝就享有盛名，一些詩(shī)人名士留下了許多詠蒙頂茶詩(shī)篇，讀來(lái)膾炙人口。唐代白居易的“琴里知時(shí)唯綠水，茶中故舊是蒙山”，他把蒙山茶同著(zhù)名的古曲牌“綠水”相提并論。文彥博的“舊譜最稱(chēng)蒙山味，露芽云液勝醍醐”，則贊譽(yù)蒙頂茶勝過(guò)最好的美酒。 武夷巖茶素以香高持久、味濃醇爽，飲后留香而飲譽(yù)中外。宋代詩(shī)人范仲淹有詩(shī)贊道：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”他把武夷巖茶比作仙茶，并揚言有了武夷巖茶，能使“長(cháng)安酒價(jià)減千萬(wàn)，成都藥市無(wú)光輝。”大文豪蘇東坡說(shuō)，他喝了武夷巖茶后，自覺(jué)飄飄欲仙，并詠道：“兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。”可以與它相媲美的還有安溪鐵觀(guān)音，是烏龍茶中的極品。元代詩(shī)人劉秉清有詩(shī)贊道：“鐵色皮煞帶老霜，含英咀美入詩(shī)腸；舌根未得天真味，鼻觀(guān)先聞圣妙香。” 產(chǎn)于安徽敬亭山的名茶“敬亭綠雪”，因其色澤翠綠，白毫似雪而得名。相傳，詩(shī)仙李白常獨坐敬亭山飲茶作詩(shī)，曾有詩(shī)贊曰：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服潤肌骨。”清代詩(shī)人施章也曾賦詩(shī)一首：“敬亭雀舌相爭傳，手制從過(guò)谷雨天；酌向素瓷渾不辯，乍疑花氣撲山泉”，并稱(chēng)綠雪茶“馥馥如花乳，湛湛如云液”，可與仙境中瓊漿比美。清代畫(huà)家梅庚頌贊：“持將綠雪比靈芽，手制還從座客夸。更著(zhù)敬亭茶德頌，色澄秋水味蘭花。” “涌溪火青”產(chǎn)于安徽涇縣，是我國著(zhù)名的高級綠茶之一。該茶以香氣純，味濃耐泡，葉肥質(zhì)厚而馳名國內外，號稱(chēng)“揚州八怪”之一的汪士慎，品飲了火青茶后發(fā)自?xún)刃牡刭澝赖溃?ldquo;不知涇邑山之涯，春出茁此香靈茶；雨莖細葉雀舌卷，蒸焙功夫應不淺；宣州諸茶此絕倫；芳馥即遜龍山青；芳向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳。”這說(shuō)明以嗜茶為樂(lè )的汪士慎能領(lǐng)略到火青名茶之妙處。 雙井茶產(chǎn)于江西修水，自古聞名，宋代曾被列為貢品。歐陽(yáng)修在《雙井茶》一詩(shī)中寫(xiě)道：“江西水表江石老，石上生茶如鳳爪。長(cháng)安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。”詩(shī)人黃山谷的詩(shī)曰：“雙井名入天下耳，建溪春色無(wú)光輝。”又曰：“舊聞雙井團茶美，不到洪都領(lǐng)佳絕。
