宋代蘇東坡不僅是一位大文學(xué)家，也是一位熟諳茶道的高手。他一生與茶結下了不解之緣，并為人們留下了不少雋永的詠茶詩(shī)聯(lián)、趣聞軼事。
典故一：據說(shuō)王安石患有痰火之癥，醫生告訴他用陽(yáng)羨茶可治愈，但須用長(cháng)江中峽瞿塘的水煎服才有效用，那時(shí)東坡服父喪期滿(mǎn)，正將返京復職，王安石梢信給東坡，要他出川時(shí)順道帶一甕中峽的江水進(jìn)京。東坡因貪看沿途的風(fēng)景而忘記取水的事，等他想起時(shí)，船已到了下峽，遂取下峽的水交差，卻被王安石發(fā)現了，王安石解釋說(shuō)：「上峽水性太急，下峽水性太緩，惟有中峽的水，緩急相半，水性中和;此水烹陽(yáng)羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間，方才見(jiàn)茶色遲遲未現，故知必為下峽水。
典故二：東坡謫居宜興蜀山講學(xué)時(shí)，非常講究飲茶，有所謂「飲茶三絕」之說(shuō)，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼備三者。俗話(huà)說(shuō)：“水為茶之母，壺是茶之父。”蘇東坡對烹茶用具很講究，他認為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石燒水。據說(shuō)，蘇軾在宜興時(shí)，還親自設計了一種提梁式紫砂壺，烹茶審味，怡然自得，題有「松風(fēng)竹爐，提壺相呼?！沟脑?shī)句。后人為了紀念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。
典故三：東坡烹茶，獨鐘金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，僮仆不堪往返勞頓，遂取其它河水代之，但為蘇東坡識破。后來(lái)蘇東坡準備兩種不同顏色的桃符，分別交給僮仆和寺僧，每次取水必須和寺僧交換桃符，如此僮仆就無(wú)法偷懶了。
典故四：一天，蘇東坡、司馬光等一批墨人騷客斗茶取樂(lè )，蘇東坡的白茶取勝，免不了樂(lè )滋滋的。當時(shí)茶湯尚白。司馬光便有意難為他，笑著(zhù)說(shuō)："茶欲白，墨欲黑;茶欲重，墨欲輕;茶欲新，墨欲陳;君何以同時(shí)愛(ài)此二物?"蘇東坡想了想，從容回答說(shuō)："奇茶妙墨俱香，公以為然否?"司馬光問(wèn)得妙，蘇東坡答得巧，眾皆稱(chēng)善。
典故五：東坡與茶聯(lián)蘇東坡平素不講究衣著(zhù)，一日，他穿一件普通的長(cháng)衫，到一個(gè)寺院里，寺院的主持大和尚并不認識他，僅說(shuō)了一句：“坐。”招呼侍者：“茶。”東坡沒(méi)有理他，集中精力欣賞寺內的字畫(huà)去了，主持和尚見(jiàn)此位來(lái)客舉止不凡，不由得肅然起敬忙又道：“請坐!”忙吩咐侍者：“敬茶!”那主持和尚請教客人的姓名，方知客人竟是大名鼎鼎的蘇東坡時(shí)，滿(mǎn)臉堆起笑容，恭請客人：“請上坐!”連呼侍者：“敬香茶。”當和尚請他寫(xiě)一對聯(lián)時(shí)，東坡觸景生情揮就一聯(lián)：“坐，請坐，請上坐;茶，敬茶，敬香茶。”此聯(lián)將勢利鬼的姿態(tài)刻劃得淋漓盡致。
