蘇洪生與茶之間的因緣，他自己美其名曰“水與火的纏綿”，烘茶以火，泡茶以水，其中纏綿景象，確實(shí)貼切。華佗《食論》曰“苦荼久食益意思”，可見茶的好處?？噍笔鞘袢藢?duì)茶的稱法，郭璞說(shuō)“早取為荼，晚取為茗”。甚至古人還相信喝茶能夠羽化登真，略翻陸羽《茶經(jīng)》即錄其事，陶弘景謂“輕身?yè)Q骨，昔丹丘子、黃山君服之”。
繼而在岡倉(cāng)天心的《茶之書》中，我們足以領(lǐng)略茶道的精神，“本質(zhì)上，茶道是一種對(duì)‘殘缺’的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進(jìn)行的溫柔試探”，其又說(shuō)，“提到茶的哲學(xué)，人們不會(huì)只想到唯美的精神。這個(gè)詞所傳達(dá)的，是我們整套融合倫理與宗教的天人觀：它要求衛(wèi)生，堅(jiān)持潔凈;它在簡(jiǎn)樸中見自在，無(wú)須排場(chǎng)鋪張;它幫我們的感知，界定了萬(wàn)物彼此間的分際，在這個(gè)意義上，它是一套修身養(yǎng)性的方圓規(guī)矩;它還代表著東方民主的真諦，因?yàn)椴徽撛举F賤高低，只要你是茶道信徒，就是品味上的貴族。
選擇茶葉專業(yè) 野外可以穿鞋子去
一九五六年是一個(gè)閏年，“雙百”(百花齊放、百家爭(zhēng)鳴)方針出籠，風(fēng)氣為之一新，蘇洪生降生在這一年的七月，白龍橋鎮(zhèn)雅蘇村的村民也不知今后村上要出來(lái)一位首席茶葉專家，只因雅蘇村不產(chǎn)茶。
以前“村村辦小學(xué)，鄉(xiāng)鄉(xiāng)辦初中”，只要愿意讀，各家各戶的孩子都能讀上書。蘇洪生是個(gè)敏于學(xué)的人，向來(lái)不落人后。升至虹路初中時(shí)，成績(jī)總在榜首。畢業(yè)后不能進(jìn)讀高中，因其家庭出身不符“三代貧農(nóng)”的要求。“當(dāng)時(shí)一個(gè)村頂多只有一兩個(gè)高中生，而我們村上初中生都有十二個(gè)。”蘇洪生說(shuō)，“想上高中，要講出身。”
勞動(dòng)一年后，他得了一個(gè)機(jī)會(huì)。1972年，在全國(guó)高校不需要文化考試的招生長(zhǎng)達(dá)六年之后，高校嘗試實(shí)行“推薦加文化考試”的招生辦法，初高中升學(xué)制度的變革也隨之進(jìn)行，這為蘇洪生打開了一扇門，筆試加政審，一律優(yōu)等，從此進(jìn)讀金華縣讓長(zhǎng)中學(xué)(金華實(shí)驗(yàn)中學(xué)教育集團(tuán)前身)，擔(dān)任班級(jí)團(tuán)支部書記。
1974年高中畢業(yè)后，蘇洪生回到雅蘇村當(dāng)了半年多的代課老師，隨后棄教從工，先是當(dāng)上了本村的推土機(jī)機(jī)手，開著東方紅，負(fù)責(zé)溪灘地改田的工作，后來(lái)抽調(diào)到臨江公社當(dāng)推土機(jī)機(jī)手，一直到1977年恢復(fù)高考，蘇洪生從廣播中聽到消息，下定決心要去參加高考，正好讓長(zhǎng)中學(xué)也在征召當(dāng)年學(xué)習(xí)好的學(xué)生回校參加學(xué)習(xí)班，五六十個(gè)人，突擊兩個(gè)月，成為當(dāng)年570萬(wàn)考生中的一小撮“躍龍門者”，這是共和國(guó)歷史上唯一一次冬季高考，深刻影響了三千余萬(wàn)人的命運(yùn)，在成就國(guó)家中流砥柱的同時(shí)也塑造了新的社會(huì)現(xiàn)實(shí)，是一個(gè)國(guó)家的時(shí)代拐點(diǎn)。蘇洪生第一志愿本是杭州市無(wú)線電學(xué)校，當(dāng)時(shí)無(wú)線電最是熱門，但失之交臂，隨后順利入選金華農(nóng)校，“金華農(nóng)校的錄取比大學(xué)還多一個(gè)附加條件，要求考生必須參加農(nóng)村勞動(dòng)兩年以上。”蘇洪生說(shuō)，“我之所以選茶葉專業(yè)，一個(gè)最簡(jiǎn)單的想法，相比農(nóng)學(xué)、畜牧等其他專業(yè)，茶葉專業(yè)至少野外考察時(shí)可以穿鞋子去。”“那年除了四個(gè)下放知識(shí)青年外，全公社只有我一個(gè)回鄉(xiāng)知識(shí)青年考上。”
恢復(fù)貢茶婺州舉巖的制作工藝
1980年，蘇洪生和另二位茶人開始復(fù)原婺州舉巖的制作工藝，根據(jù)毛文錫《茶譜》記載：“婺州有舉巖茶，斤片方細(xì)，所出雖少，味及甘芳，煎如碧綠也。”可知婺州舉巖芽葉細(xì)嫩，汁濃味鮮。明朝李曄《紫桃軒雜綴》又載：“金華仙洞與閔中武夷俱良材。而厄于焙手。”詹景鳳又說(shuō)“四方名茶，金華之洞山”，足見婺州舉巖原產(chǎn)金華北山。婺州舉巖研制小組根據(jù)這些記載苦心經(jīng)營(yíng)，婺州舉巖得以重生。第二年，婺州舉巖以其外形挺直、綠翠顯毫、香味清鮮、湯色清澈、葉底嫩綠成朵，在全省名茶評(píng)比會(huì)上獲一類名茶稱號(hào)，之后三次蟬聯(lián)一類名茶獎(jiǎng)。2002年，在中國(guó)名茶精品博覽會(huì)上更是榮獲金獎(jiǎng)。
“為什么會(huì)叫‘婺州舉巖’呢?相傳元末明初，跟隨朱元璋征戰(zhàn)的兩員大將——常遇春與胡大海，一次在北山的鹿田村進(jìn)行舉石比武，結(jié)果兩人都舉起了大巖石，巖石大小不相上下，武藝高低難決雌雄。正當(dāng)兩人精疲力竭時(shí)，一老漢遞上了兩杯香茶，兩位大將喝罷頓覺(jué)精神大振。”蘇洪生說(shuō)，“‘婺州舉巖’因此而得名，后傳入宮中，成為貢品。”此后，婺州舉巖趕上金華火腿，也成了這座城市的一張金名片。
作為婺城區(qū)拔尖人才的蘇洪生，33年來(lái)，一直在基層一線從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣和管理工作，他始終心系茶農(nóng)，心系茶產(chǎn)業(yè)，在自己的工作崗位上做出了非凡的業(yè)績(jī)。自1980年開始，蘇洪生就主持參與有機(jī)茶、機(jī)械化采茶、茶樹新品種、名茶創(chuàng)制等技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、改進(jìn)和推廣服務(wù)等工作，取得省(部)級(jí)、市級(jí)、區(qū)級(jí)等各類農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)15項(xiàng)，其中《機(jī)械化采茶綜合技術(shù)示范》《茶樹專用生物活性有機(jī)肥推廣應(yīng)用》項(xiàng)目分獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)豐收二、三等獎(jiǎng);在省級(jí)以上專業(yè)刊物發(fā)表論文52篇，其中15篇獲省市優(yōu)秀論文獎(jiǎng);撰寫科普文章150多篇。
蘇洪生提及當(dāng)年，茶葉最紅火時(shí)，他們20多人專心致志于“茶道”，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一名茶葉干部或者茶葉輔導(dǎo)員，響應(yīng)茶農(nóng)的需求。2000年后，人員銳減，最后只剩下蘇洪生一人奔波于“茶道”，在別人眼中，他的“茶道”似乎成了“岔道”，他心心念念所系之茶道，如同自述，“構(gòu)造著一個(gè)夢(mèng)游春日的世界”，“以自己的方式活著，每一朵茶葉都可以在水中釋放一個(gè)靈魂”。
茶是原子時(shí)代的健康飲料
讀茶葉專業(yè)前，蘇洪生并非經(jīng)常能夠喝上茶，那時(shí)的茶葉仍是統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，供銷社收購(gòu)的茶葉全部由國(guó)家調(diào)拔，一般人家喝不上茶。上世紀(jì)70年代，五斤稻谷換一斤茶葉。蘇洪生說(shuō)：“茶葉比豬肉還貴，豬肉0.66元一斤，好點(diǎn)的烘青毛茶通常要2.35元一斤。”他在詩(shī)中提及給父親泡茶，如是寫到“有時(shí)父親會(huì)把泡過(guò)的茶葉叫母親重新炒干，過(guò)幾天拿出來(lái)再第二次泡，我偷偷喝了一口，有一點(diǎn)淡淡的霉干菜味道。有時(shí)父親會(huì)把母親買來(lái)的蘋果放在茶葉里，讓茶葉染上果甜香。再后來(lái)家里有了幾盆茉莉花，父親把茶葉和茉莉花精心地混在一起，父親的瓷杯里就會(huì)飄出好聞的茉莉花香”，蘇洪生讀茶葉專業(yè)，也離不開他父親的熏染。
蘇洪生說(shuō)：“上世紀(jì)80年代，金華號(hào)稱全國(guó)四大花茶產(chǎn)地之一，金華茶廠名氣很大，廠址在祝豐亭這邊，后來(lái)經(jīng)營(yíng)不善，倒閉之后又經(jīng)房地產(chǎn)開發(fā)，已經(jīng)見不到原址了。”因?yàn)楸狈饺擞袩o(wú)花不喝茶的習(xí)慣，北方的水質(zhì)又都比較差，花茶能夠沖淡水中的異味。再者北方食肉者眾，喝花茶也有助于消化。所謂的花茶，不是如今我們?cè)诓铇强吹降木栈ú柚惖哪没_泡，而是拿茶葉與茉莉花或白蘭花相混合，一天后再篩出茉莉花或白蘭花，然后再把茶葉烘干，如此反復(fù)幾次叫窨花，。茶葉吸收了花的香氣，泡開后，既有花香，又有茶香。“現(xiàn)在茉莉花基本上都產(chǎn)自廣西，廣西的茉莉花田就跟我們這邊的水田一樣連片盛開。我們這邊現(xiàn)在很少有人種茉莉花了，因?yàn)槎鞎?huì)凍壞。”蘇洪生說(shuō)，“現(xiàn)在北方做花茶生意的金華人還很多，羅店這邊就有好幾撥人。”
蘇洪生說(shuō)：“那時(shí)對(duì)茶的宣傳，最多的一句話是茶葉是21世紀(jì)原子時(shí)代的健康飲料。”畢業(yè)后，他被分配到雅畈區(qū)公所，專職于茶樹種植、茶葉制作，成了茶農(nóng)最需要的行家里手。經(jīng)常是背上行李用具，一進(jìn)山就是大半個(gè)月，不僅要幫助茶農(nóng)引進(jìn)新品種，防治病蟲害，而且還要維修茶葉機(jī)械，尤其是三、四月采茶的時(shí)候，指導(dǎo)制茶最為緊要。另外，還要集合茶農(nóng)辦培訓(xùn)班，負(fù)責(zé)全區(qū)茶葉生產(chǎn)技術(shù)管理和項(xiàng)目引進(jìn)工作。2005年，他已經(jīng)獲得高級(jí)農(nóng)藝師的資格，如今南山一帶，箬陽(yáng)、沙畈、塔石等茶園仍能見到他忙碌的身影，蘇洪生笑稱：“我的一輩子都交給茶了。”
