“我國(guó)現(xiàn)有茶園面積約3200萬畝，茶葉籽是茶樹的種子，長(zhǎng)期以來，茶葉籽作為茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)物，因無人收購和利用，大多被廢棄在地里，造成這一寶貴生物資源的極大浪費(fèi)。”日前，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元在接受糧油市場(chǎng)報(bào)記者采訪時(shí)，提出要充分利用茶葉籽制油，為國(guó)家增產(chǎn)食用油脂。
王瑞元說，發(fā)展我國(guó)油料生產(chǎn)和充分利用油料資源是提高我國(guó)食用油自給率的當(dāng)務(wù)之急。目前我國(guó)每年食用油消費(fèi)總量已達(dá)2500萬噸左右，其中60\%以上依賴進(jìn)口。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展，以及人口增長(zhǎng)、生活水平提高和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，我國(guó)對(duì)食用油的消費(fèi)需求在總量上仍將繼續(xù)保持剛性增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這就意味著我國(guó)油料生產(chǎn)跟不上油脂需求的增長(zhǎng)將成為常態(tài)。
如何解決我國(guó)食用油供應(yīng)的短缺，保障國(guó)家食用油供應(yīng)安全，除了積極發(fā)展油料生產(chǎn)外，另一個(gè)重要的途徑就是充分利用我國(guó)自身的資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)掘新油源，特別是要充分利用不與糧棉爭(zhēng)地的現(xiàn)有油料資源制油，以緩解我國(guó)食用油料短缺的問題。
王瑞元認(rèn)為，茶葉籽作為新油料資源，發(fā)展?jié)摿薮?。有關(guān)專家介紹，我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，也是世界上最早栽培油茶的國(guó)家，具有二三千年的種植歷史。
我國(guó)現(xiàn)有茶園面積約3200萬畝，茶葉籽是茶樹的種子，長(zhǎng)期以來，茶葉籽作為茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)物，因無人收購和利用，大多被廢棄在地里，造成了這一寶貴生物資源的極大浪費(fèi)。
茶葉籽整籽含油率為15\%～25\%，與大豆相當(dāng)，以平均畝產(chǎn)30公斤茶葉籽估算，可年產(chǎn)茶葉籽約100萬噸，與目前油茶籽的產(chǎn)量相當(dāng)。通過品種和種植技術(shù)的改良提高，發(fā)展葉果兩用茶園，甚至開發(fā)以產(chǎn)籽為主的高產(chǎn)油料茶園，未來完全有可能實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)百萬噸以上高檔茶葉籽油的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
王瑞元強(qiáng)調(diào)，茶葉籽油是優(yōu)質(zhì)健康的特種食用油。茶葉籽油富含不飽和脂肪酸，且脂肪酸構(gòu)成比例更為均衡。同時(shí)富含植物甾醇、維生素E、角鯊烯等活性物質(zhì)，尤其是富含具有特征指標(biāo)的天然茶多酚。這些物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)免疫活性細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，消除人體自由基，具有很高的抗氧化、抗衰老、防“三高”等功能，是適合煎炸、烹調(diào)的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食用油。
國(guó)家衛(wèi)生部于2009年12月批準(zhǔn)茶葉籽油為“新資源食品”，2011年10月茶葉籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作已正式啟動(dòng)，為茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。為此，王瑞元對(duì)發(fā)展茶葉籽油產(chǎn)業(yè)提出三點(diǎn)建議：
第一，要進(jìn)一步提高對(duì)茶葉籽油產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)。加大政府對(duì)茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的扶持力度。充分利用茶葉籽制油，不僅有利于緩解我國(guó)食用油的短缺，為消費(fèi)者提供一種優(yōu)質(zhì)健康的高檔食用油，同時(shí)又能給茶農(nóng)帶來額外的收益，是一個(gè)利國(guó)利農(nóng)利民的陽光產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該大力發(fā)展。據(jù)了解，從2010年開始國(guó)家已把開發(fā)茶葉籽油產(chǎn)業(yè)列入扶持開發(fā)項(xiàng)目。建議國(guó)家有關(guān)部門要像支持油茶籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，在政策、資金等方面給予大力支持。
第二，要精心培育茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展涉及到各個(gè)環(huán)節(jié)，從原料到技術(shù)、生產(chǎn)、銷售等，需要解決一系列的問題，因?yàn)檫@是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體。據(jù)了解，目前我國(guó)有十余家企業(yè)從事茶葉籽油的開發(fā)，但規(guī)模都還不大。要想盡快將茶葉籽油產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必須要有實(shí)力雄厚的資本介入，充當(dāng)行業(yè)的領(lǐng)頭人，這樣產(chǎn)業(yè)才有希望。
浙江泰谷農(nóng)業(yè)科技有限公司是由位居中國(guó)民營(yíng)企業(yè)30強(qiáng)的正泰集團(tuán)投資控股設(shè)立的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技公司。去年該公司的萬噸茶葉籽收購計(jì)劃可為茶農(nóng)增加4000萬元左右的收入。
第三，要加大對(duì)茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的科技投入。要研究茶葉籽的采集、烘干、剝殼等設(shè)備，提高效率，保證茶葉籽油的質(zhì)量;要切實(shí)做好茶葉籽油生產(chǎn)設(shè)備的選型和關(guān)鍵設(shè)備的改造改進(jìn);要研究和開發(fā)茶葉籽油的精深加工以及餅粕和下腳料等副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)與裝備，提高茶葉籽加工的附加值。
