“我很喜歡制茶，做了早春綠茶和白茶，又徽閩南茶區(qū)的烏花茶。再做武夷巖茶，還在武夷巖茶中尋找?guī)r韻時、閩南茶區(qū)的夏茶又來了。”
在福建茶界，一提起郭雅玲這個名字，人們就會很自然地和烏龍茶審評掛鉤起來。常年累月地喝茶，使她原本就很嬌小的身材看起來更加清瘦。她說話總是輕聲細語，幾乎要比正常語速慢半拍，給人一種氣定神閑的感覺，這是典型的茶人氣質(zhì)。她亦是一個從福建農(nóng)林大學茶學系里從學生成長起來的教師，自1982年留校從教至今已近30個年頭。
實習時受過郭雅玲指導的學生都有這樣的同感：“今天茶沒有做好，憋足了勁，明天要做好，明天做好茶了，就想后天做更好的茶。”誠然，郭雅玲在茶學系中主講的是《茶葉加工學》《初制）與《茶葉審評與檢驗》這兩門主干課程，反映在生產(chǎn)實踐就是制茶與評茶。只要說起做茶，她就如數(shù)家珍：“做了早春綠茶和白茶，又做閩南茶區(qū)的烏龍茶，再做武夷巖茶，還在武夷巖茶中尋找?guī)r韻時，閩南茶區(qū)的夏茶又來了”。其實，她并不只是個普通的教書匠，而是常常游走在茶區(qū)、與茶農(nóng)打成一片的烏龍茶專家。20多年里，她基本走遍了福建所有烏龍茶產(chǎn)區(qū)。“我們?nèi)ネ茝V茶葉標準技術(shù)，教他們（茶農(nóng)）怎么提高茶葉的制作水平。遇到有缺陷的茶葉，我們會告訴他們哪里出了問題。”她總是把茶農(nóng)的詢問放在心上。
長期“泡”在生產(chǎn)實踐中，使她積累了豐富的經(jīng)驗，再加上她在教學科研中幾乎是日品百杯，“杯”的形制還不是我們常見的“若琛甌”，而是標準審評杯。技近乎于道，她評茶的工夫漸入佳境。于是，有這么一則關(guān)于她評茶出神入化的美談，同武俠小說中武林高手的情節(jié)不相上下：她在一次烏龍茶名優(yōu)茶評比中擔任評委，有兩泡不相上下的茶爭奪“茶王”。最后，她說其中的一泡喝到后面略有焦香，可能是炒鍋出了點問題。那泡茶的主人不信，當場打電話叫媳婦把炒鍋燒紅看看，結(jié)果在鍋上發(fā)現(xiàn)了一處約2厘米的裂紋，這個茶農(nóng)輸?shù)眯姆诜６救藢Υ耸聟s非常地淡然：“那時茶農(nóng)剛開始學習理論，才會把這樣的事記得特別牢，其實只不過是很平常的事而已。”因此，她教、指導過的學生也都很好地遺傳了她的“基因”，或在茶企中擔任品質(zhì)主管，或在茶葉質(zhì)監(jiān)部門中居要職，做到學以致用。
她的科研成果亦是頗為豐碩。她主持、參加了省內(nèi)外的多項課題研究，其中，獲得福建省科技進步三等獎2個、登記成果3項、省優(yōu)秀成果獎2個，參與審定了《武夷巖茶》、《安溪鐵觀音》等地理標志產(chǎn)品標準3項，并與永春佛手、漳平水仙、平和白芽奇蘭等產(chǎn)區(qū)政府開展保護和傳承地方名茶的傳統(tǒng)加工技術(shù)研究，提煉核心技術(shù)，優(yōu)化工藝，獲得顯著成效。2007年她參加了中國茶葉研究所的專項研究，開展烏龍茶加工標準化研究，在武夷山與永生茶業(yè)共同建立了武夷巖茶連續(xù)化加工生產(chǎn)線；2008年她參與了了國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作，在閩南第一峰大芹山向榮茶業(yè)制茶車間建立了烏龍茶生產(chǎn)線……此外，她在《茶葉科學》、《中國茶葉》等十多個學術(shù)期刊發(fā)表文80多篇，主編、參撰了茶學科教書籍8部。
