馬黛茶一種生活
馬黛茶是一道風(fēng)景。一踏入阿根廷國土，你的眼球毫無(wú)選擇地被這道風(fēng)景抓住。我最初是在布宜諾斯艾利斯的“7-9大道"上，看到一些中老年人，或手端馬黛茶壺，胳膊夾著(zhù)小暖瓶，沐著(zhù)和煦的陽(yáng)光晃蕩?；蜃诰G茵茵的草坪上，把特制的茶壺端到胸前，一根亮晶晶的銅制吸管含在嘴中，瞇著(zhù)雙眼，象被暖風(fēng)熏醉了。
“7-9大道”地位相當于北京長(cháng)安街，以阿根廷的獨立日命名。號稱(chēng)世界最寬的街，達140米，主路各8車(chē)道，輔路各5車(chē)道，主輔路間是寬闊的草坪和樹(shù)林，就象一個(gè)個(gè)街心花園，市民在此休憇，鬧中取靜。想必飲馬黛茶就是最好的休憩。接著(zhù)又發(fā)現，許多街頭和公園，也常見(jiàn)這道風(fēng)景，就連為我們開(kāi)中巴的司機，也不時(shí)地騰出一只手，從容地端起放在駕駛位旁的小葫蘆一樣的茶壺，吸吮幾口。乍一看，以為吸煙袋。導游小劉女士說(shuō):這就是阿根廷的"國飲"——馬黛茶。
馬黛茶謂何物?小劉女士告訴我們，國人到阿根廷，問(wèn)的最多的是探戈舞和馬黛茶。馬黛樹(shù)原是一種南美洲特產(chǎn)的灌木，土著(zhù)印第安人一千多年前就開(kāi)始嚼其葉，接著(zhù)又將樹(shù)葉碾碎沏水泡飲，據說(shuō)最早發(fā)現能遏制饑餓和消除疲勞。被視為"仙草"和"神茶"。
西班牙殖民者也受其感染，特別是以游牧為生的高喬人更為嗜好，十七世紀末開(kāi)始大面積種植，遂成為阿根廷、烏拉圭、巴拉圭和巴西南部地區居民日常主要飲料。據現代研究，馬黛茶含有馬黛因、單寧、黃體素和維生素B、C、E等。其功能可起到抗氧化、抗疲勞、降血壓、助消化、提精神，這也許便是它得以長(cháng)期并廣泛流傳的原因吧。馬黛樹(shù)最適合生長(cháng)在高溫高濕的環(huán)境，所以產(chǎn)區局限于南緯18度到30度之間的上述幾個(gè)國家，阿根廷是世界上馬黛茶最大的生產(chǎn)國和出口國，據說(shuō)近些年年產(chǎn)量近30萬(wàn)噸(阿根廷人口3600多萬(wàn)，福建省2011年茶葉產(chǎn)量也約30萬(wàn)噸，乃全國產(chǎn)茶第一大省，我省人口與阿根廷相近，從中對阿根廷馬黛茶規模之大可窺一斑)。至于馬黛茶的制作方法。如同我們制作綠茶:曬葉(含梗)、焙炒、粉碎，大都制成袋泡茶。
馬黛茶是一道風(fēng)景
馬黛茶還是一種生活。它是阿根廷最普遍的飲料，其消費量?jì)H次于水。是名符其實(shí)的“國飲”。所以不僅僅是一道風(fēng)景，而是滲透到生活各個(gè)領(lǐng)域。那天，我們去拜訪(fǎng)福清會(huì )館，老鄉們當然請我們喝烏龍茶。但我竟發(fā)現茶室也擺馬黛茶。問(wèn)及陳會(huì )長(cháng)，了解到阿根廷人居家、外出、社交都離不開(kāi)馬黛茶。無(wú)論平民還是大亨，都難舍這似乎跟不上現代生活的“土氣”習俗，視馬黛茶為生活重要組成部分，并以飲馬黛茶為榮耀。每逢足球大賽，連運動(dòng)員都帶上馬黛茶的一套行頭，更不用說(shuō)觀(guān)眾了，全場(chǎng)上下馬黛茶壺爭奇斗巧，也是一道亮麗鳳景線(xiàn)。連球王馬拉多納每次入場(chǎng)前都要喝上一壺馬黛茶。
據說(shuō)拉丁美洲英雄切-格瓦拉投身古巴革命后，1960年訪(fǎng)問(wèn)中國，毛主席會(huì )見(jiàn)他時(shí)以茶招待。這位阿根廷馬黛茶種植莊園世家的孩子，喝了中國茶后情不自禁贊嘆:“多香的茶啊，真像阿根廷的馬黛茶!”毛主席聽(tīng)了這可愛(ài)孩子如此贊美，差點(diǎn)樂(lè )噴了茶。
那天，我們去看大冰川，同車(chē)一位高喬族導游大叔，腰系鑲滿(mǎn)銀飾皮帶，足蹬配有馬刺長(cháng)靴，身著(zhù)黑色短上衣，頭戴牛仔帽，手端葫蘆刻的馬黛茶壺，身材魁武，樸實(shí)和藹。我讓大叔給我看看精致的茶壺，他用手擦了一把吸桿嘴，示意我嘗嘗。我吸吮一口，感覺(jué)草味較濃，又略帶一些苦味，沒(méi)聞出有什么香氣。大叔又讓我給大家都嘗嘗。小劉女士說(shuō)，這也是阿根廷人的禮俗，是尊重客人的一種表示，卻之可不恭啊。就如我國北方農村轉圈敬煙袋一樣。我們在笑聲中把馬黛壺轉圈吸吮幾口。沒(méi)有一個(gè)人說(shuō)它象中國任何一種茶。我只好違心地稱(chēng)贊:“多香的馬黛茶啊，真象我們中國的龍井茶!”
馬黛茶更是一種文化。阿根廷是個(gè)愛(ài)過(guò)節的國家，各種節日名目繁多，除了政治節日和西方傳統的社會(huì )節日外，還有一大堆與土地相親的節日，什么玉米節、煙草節、鮮花節、蘋(píng)果節、葡萄節等等，起碼10多個(gè)，所以阿根廷人剛過(guò)完一個(gè)節日，馬上就要準備過(guò)下一個(gè)節日。作為國飲的馬黛茶，自然有個(gè)全國性的節日。每年11月第二周便是。節日里，人們以游行、宴會(huì )、民族舞會(huì )等形式來(lái)歡度。此時(shí)街頭 小巷可以看見(jiàn)許多盛裝的少男少女，且歌且舞地向行人贈送小盒包裝的馬黛茶。
喝馬黛茶的一套專(zhuān)用行頭成了精美的手工藝品。由三件套組成。一把茶壺。大多用小葫蘆制成，外表刻上或烙上圖紋，鑲嵌上銀飾或銅飾，也有用彩瓷或動(dòng)物的蹄、角制成壺，精雕細刻。一根喝茶的吸嘴。它一頭為吸管，一頭為中空的橢圓形小球或成匙狀，鉆有許多小孔，起過(guò)濾茶末的作用。吸嘴多用銀管或銅管，十分精致。當然還需備用一個(gè)暖水瓶，用來(lái)隨時(shí)續水。把這三件套裝在一個(gè)豪華皮套里就是耀眼的行頭了。要知道，阿根廷的皮革制品也是歷史悠久，工藝考究。不妨作為紀念品帶一套回去。我便選購了一個(gè)牛蹄制作的馬黛茶壺和一根精致的銀吸管。
回國后，我將銀吸管插入牛蹄茶壺中，擺在書(shū)櫥里，不時(shí)會(huì )讓我想起可愛(ài)的阿根廷人和他們濃厚的馬黛茶氛圍。
