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          1. 首頁 /  茶文化 /  茶風(fēng)茶俗 /  你可知神奇的阿根廷國飲“馬黛茶”?

            你可知神奇的阿根廷國飲“馬黛茶”?

             

            馬黛茶一種生活

            馬黛茶是一道風(fēng)景。一踏入阿根廷國土,你的眼球毫無選擇地被這道風(fēng)景抓住。我最初是在布宜諾斯艾利斯的“7-9大道"上,看到一些中老年人,或手端馬黛茶壺,胳膊夾著小暖瓶,沐著和煦的陽光晃蕩?;蜃诰G茵茵的草坪上,把特制的茶壺端到胸前,一根亮晶晶的銅制吸管含在嘴中,瞇著雙眼,象被暖風(fēng)熏醉了。

            “7-9大道”地位相當(dāng)于北京長安街,以阿根廷的獨立日命名。號稱世界最寬的街,達(dá)140米,主路各8車道,輔路各5車道,主輔路間是寬闊的草坪和樹林,就象一個個街心花園,市民在此休憇,鬧中取靜。想必飲馬黛茶就是最好的休憩。接著又發(fā)現(xiàn),許多街頭和公園,也常見這道風(fēng)景,就連為我們開中巴的司機,也不時地騰出一只手,從容地端起放在駕駛位旁的小葫蘆一樣的茶壺,吸吮幾口。乍一看,以為吸煙袋。導(dǎo)游小劉女士說:這就是阿根廷的"國飲"——馬黛茶。


            馬黛茶謂何物?小劉女士告訴我們,國人到阿根廷,問的最多的是探戈舞和馬黛茶。馬黛樹原是一種南美洲特產(chǎn)的灌木,土著印第安人一千多年前就開始嚼其葉,接著又將樹葉碾碎沏水泡飲,據(jù)說最早發(fā)現(xiàn)能遏制饑餓和消除疲勞。被視為"仙草"和"神茶"。

            西班牙殖民者也受其感染,特別是以游牧為生的高喬人更為嗜好,十七世紀(jì)末開始大面積種植,遂成為阿根廷、烏拉圭、巴拉圭和巴西南部地區(qū)居民日常主要飲料。據(jù)現(xiàn)代研究,馬黛茶含有馬黛因、單寧、黃體素和維生素B、C、E等。其功能可起到抗氧化、抗疲勞、降血壓、助消化、提精神,這也許便是它得以長期并廣泛流傳的原因吧。馬黛樹最適合生長在高溫高濕的環(huán)境,所以產(chǎn)區(qū)局限于南緯18度到30度之間的上述幾個國家,阿根廷是世界上馬黛茶最大的生產(chǎn)國和出口國,據(jù)說近些年年產(chǎn)量近30萬噸(阿根廷人口3600多萬,福建省2011年茶葉產(chǎn)量也約30萬噸,乃全國產(chǎn)茶第一大省,我省人口與阿根廷相近,從中對阿根廷馬黛茶規(guī)模之大可窺一斑)。至于馬黛茶的制作方法。如同我們制作綠茶:曬葉(含梗)、焙炒、粉碎,大都制成袋泡茶。


            馬黛茶是一道風(fēng)景

            馬黛茶還是一種生活。它是阿根廷最普遍的飲料,其消費量僅次于水。是名符其實的“國飲”。所以不僅僅是一道風(fēng)景,而是滲透到生活各個領(lǐng)域。那天,我們?nèi)グ菰L福清會館,老鄉(xiāng)們當(dāng)然請我們喝烏龍茶。但我竟發(fā)現(xiàn)茶室也擺馬黛茶。問及陳會長,了解到阿根廷人居家、外出、社交都離不開馬黛茶。無論平民還是大亨,都難舍這似乎跟不上現(xiàn)代生活的“土氣”習(xí)俗,視馬黛茶為生活重要組成部分,并以飲馬黛茶為榮耀。每逢足球大賽,連運動員都帶上馬黛茶的一套行頭,更不用說觀眾了,全場上下馬黛茶壺爭奇斗巧,也是一道亮麗鳳景線。連球王馬拉多納每次入場前都要喝上一壺馬黛茶。

            據(jù)說拉丁美洲英雄切-格瓦拉投身古巴革命后,1960年訪問中國,毛主席會見他時以茶招待。這位阿根廷馬黛茶種植莊園世家的孩子,喝了中國茶后情不自禁贊嘆:“多香的茶啊,真像阿根廷的馬黛茶!”毛主席聽了這可愛孩子如此贊美,差點樂噴了茶。


             

            那天,我們?nèi)タ创蟊?,同車一位高喬族?dǎo)游大叔,腰系鑲滿銀飾皮帶,足蹬配有馬刺長靴,身著黑色短上衣,頭戴牛仔帽,手端葫蘆刻的馬黛茶壺,身材魁武,樸實和藹。我讓大叔給我看看精致的茶壺,他用手擦了一把吸桿嘴,示意我嘗嘗。我吸吮一口,感覺草味較濃,又略帶一些苦味,沒聞出有什么香氣。大叔又讓我給大家都嘗嘗。小劉女士說,這也是阿根廷人的禮俗,是尊重客人的一種表示,卻之可不恭啊。就如我國北方農(nóng)村轉(zhuǎn)圈敬煙袋一樣。我們在笑聲中把馬黛壺轉(zhuǎn)圈吸吮幾口。沒有一個人說它象中國任何一種茶。我只好違心地稱贊:“多香的馬黛茶啊,真象我們中國的龍井茶!”

            馬黛茶更是一種文化。阿根廷是個愛過節(jié)的國家,各種節(jié)日名目繁多,除了政治節(jié)日和西方傳統(tǒng)的社會節(jié)日外,還有一大堆與土地相親的節(jié)日,什么玉米節(jié)、煙草節(jié)、鮮花節(jié)、蘋果節(jié)、葡萄節(jié)等等,起碼10多個,所以阿根廷人剛過完一個節(jié)日,馬上就要準(zhǔn)備過下一個節(jié)日。作為國飲的馬黛茶,自然有個全國性的節(jié)日。每年11月第二周便是。節(jié)日里,人們以游行、宴會、民族舞會等形式來歡度。此時街頭 小巷可以看見許多盛裝的少男少女,且歌且舞地向行人贈送小盒包裝的馬黛茶。

             


             

            喝馬黛茶的一套專用行頭成了精美的手工藝品。由三件套組成。一把茶壺。大多用小葫蘆制成,外表刻上或烙上圖紋,鑲嵌上銀飾或銅飾,也有用彩瓷或動物的蹄、角制成壺,精雕細(xì)刻。一根喝茶的吸嘴。它一頭為吸管,一頭為中空的橢圓形小球或成匙狀,鉆有許多小孔,起過濾茶末的作用。吸嘴多用銀管或銅管,十分精致。當(dāng)然還需備用一個暖水瓶,用來隨時續(xù)水。把這三件套裝在一個豪華皮套里就是耀眼的行頭了。要知道,阿根廷的皮革制品也是歷史悠久,工藝考究。不妨作為紀(jì)念品帶一套回去。我便選購了一個牛蹄制作的馬黛茶壺和一根精致的銀吸管。

            回國后,我將銀吸管插入牛蹄茶壺中,擺在書櫥里,不時會讓我想起可愛的阿根廷人和他們濃厚的馬黛茶氛圍。

             


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