端午又稱(chēng)“端陽(yáng)、重午、重五”。我國的人們在端午節都有吃粽子、插艾蒿、賽龍舟等習俗，然而，有很多地方除了吃端午粽外，還有一個(gè)非常獨特有趣的喝端午茶習俗，尤其是在千年古縣松陽(yáng)，自古就有“喝了端午茶、百病都走遠”的說(shuō)法。
①什么是端午茶?
端午茶是一種民間傳統保健飲料，而且歷史悠久，距今已有1800多年歷史，同時(shí)也是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
②端午節的傳說(shuō)
端午茶與端午節密不可分，端午茶是隨著(zhù)端午節的產(chǎn)生而應運而生的，端午節的由來(lái)，在民間有很多充滿(mǎn)神秘色彩的奇幻傳說(shuō)，有說(shuō)是春秋戰國時(shí)期為紀念?lèi)?ài)國詩(shī)人屈原或助吳伐越名士伍子胥的;有說(shuō)是為紀念孝女曹娥的;還有說(shuō)是源于古代的祭祖節等等，盡管眾所紛紜、對象各異，但是節日所表達的本意、內容、形式則大抵相似。
③端午節的歷史
據大量考古研究資料證實(shí)，在新石器時(shí)期，我國有一個(gè)史稱(chēng)百越族人的部落，為了永久祭祀他們的祖先，并求助于龍的神威驅病消災、除滅邪惡，于是創(chuàng )立了祭龍節日，即端午節。在《風(fēng)土記》記載：“端者，始也，正也;五日午時(shí)為正中節，故作種種物避邪惡。”因此，在傳統的端午節里不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟等習俗，而且還有取午時(shí)水、飲午時(shí)茶、上山采集草藥等風(fēng)俗。從這種意義上講，古人創(chuàng )立的端午節是一個(gè)全民族自我保健、去病防疫、避邪消災的盛節;在這種歷史背景下，利用端午節采集各種草藥，制作端午茶也不足為怪，是一種反映農業(yè)社會(huì )天人合一，人與自然和諧的現象。
④端午茶的采制
采集端午茶，松陽(yáng)人十分講究，因為端午茶是家庭日常不可缺少的保健飲料。在采集過(guò)程中，人們都習慣性地搭配一些既有藥用功能，又甘醇清香的草藥，使配制出的端午茶更清香可口?！ 《宋绮枋怯墒牌?、山蒼柴、堅七柴、山木通、食涼撐、倒妞刺、魚(yú)腥草、大發(fā)散、金鎖匙、鴨掌柴、黃生芩、馬蓼曉、樟樹(shù)葉、插田妞、六月雪、地匣兒、金珠蓮、水桐子、黃梔根、地風(fēng)蓬、牛舌草、墻絡(luò )、陳骨皮、鐵火叉、野棉花、桂皮、艾葉、麥冬等中草藥配制而成?！ 《宋绮璧闹谱鲝牟菟幥逑撮_(kāi)始，對采集的草藥先進(jìn)行分類(lèi)凈洗，還規定要利用端午正午時(shí)潔凈的山坑水或飲用水，因為千百年來(lái)，百姓一直把午時(shí)水當作“神水”看待。傳說(shuō)以午時(shí)水洗過(guò)的草藥制成端午茶，對防治百病更具神效;然后將洗凈處理后的草藥稍晾干，用柴刀剁成1～2厘米長(cháng)的小段，在鍋里略經(jīng)炒制，再曬干或者切后直接曬干就成為松陽(yáng)端午茶。
松陽(yáng)端午茶，以其質(zhì)樸和實(shí)用，從古代神話(huà)般的端午節中走來(lái)，伴隨著(zhù)千年歷史，至今仍然是護佑松陽(yáng)這方水土上百姓身體健康的“神茶”。松陽(yáng)端午茶即便在現代醫藥技術(shù)日臻完善的情況下，也仍有它獨特的魅力;同時(shí)，也會(huì )隨著(zhù)不受地域限制的市場(chǎng)浪潮，永久地流傳下來(lái)，成為獨特的茶文化習俗。
