一是懸掛燈籠。宋代，茶葉的風(fēng)行使得有“中國的俱樂(lè )部”美稱(chēng)的茶館得 到迅速發(fā)展，如同《東京夢(mèng)華錄》中記載，一條街上多家茶館鱗次櫛比，競爭激烈，故經(jīng)營(yíng)者需要采用多種手段來(lái)吸引顧客的注意。宋代汴京、臨安等地的商業(yè) 十分發(fā)達，商業(yè)活動(dòng)打破了時(shí)間的限制，出現了夜市，于是燈籠就成了一個(gè)極好 的宣傳手段。經(jīng)營(yíng)者會(huì )在燈籠上寫(xiě)上“茶坊”字樣，夜晚點(diǎn)亮蠟燭，迎風(fēng)飄搖， 十分引人注目，起到了相當于今天招牌廣告和懸峽廣告的作用。據《夢(mèng)梁錄》記 載，“酒肆門(mén)前排設杈子及桅子燈，蓋因五代敦髙祖游幸汴京，茶樓P肆，俱如 此裝飾，故至今店家仿效俗也”。[吳&牧:《夢(mèng)粱錄》卷1,《71^宵》•]可見(jiàn)當時(shí)懂得利用燈籠裝點(diǎn)門(mén)面、招攬生意的 絕不是個(gè)別現象，而是一種普遍的做法。文中還提及清河坊蔣檢閱家，為賣(mài)“奇 茶異湯”而“點(diǎn)月色大泡燈，光輝滿(mǎn)屋，過(guò)者莫不駐足而觀(guān)”。[吳&牧:《夢(mèng)粱錄》卷1,《元宵》。]花費不大的成本， 卻賺足了路人的眼球，這一手法在宋代迅速普及也就不足為奇了。
二是使用招牌。這一廣告手法其本質(zhì)與懸掛燈飾并無(wú)區別，但招牌的使用使 得茶葉經(jīng)營(yíng)者更加注重個(gè)性化宣傳語(yǔ)言的運用，而這些廣告語(yǔ)言也在一定程度上 反映了經(jīng)營(yíng)者對于市場(chǎng)受眾的估計和捕捉，這無(wú)疑是宋朝茶葉經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)理念 上的一大進(jìn)步。這些招牌有的以店主的名號命名，如“郭四郎茶坊”、“俞七郎茶 坊”、“黃家茶坊”。這種招牌容易讓人產(chǎn)生一種親切感，使經(jīng)營(yíng)者和消費者無(wú)形 中拉近了距離，并能通過(guò)經(jīng)營(yíng)者自己的人際網(wǎng)絡(luò )招徠潛在的回頭客;還有的是說(shuō) 明經(jīng)營(yíng)者品位和趣味的個(gè)性招牌，如“清樂(lè )茶坊”、“八仙茶坊”，客人當知此處 店主愿意結交高雅鴻儒之士;還有如“朱骷髏茶坊”、“一窖鬼茶坊”、“黃尖嘴蹴 球茶坊”等，客人就知曉店主抱有異趣，或江湖義氣，或瀟灑出塵;甚至還有貌 似今天連鎖店性質(zhì)的招牌，如“連二茶坊、“連三茶坊”見(jiàn)招牌便知此店規 ?？捎^(guān)。這些形式各異的店鋪招牌，在讓消費者記住自己店鋪名稱(chēng)位置的同時(shí)， 還強調了店鋪的經(jīng)營(yíng)理念、情趣等，使茶坊在消費者心目中留下了深刻的印象。
三是注重門(mén)面裝飾。為了便于人們識別，茶葉經(jīng)營(yíng)者努力“創(chuàng )意”，力求使 自己的店面更能吸引茶客。宋代茶肆經(jīng)營(yíng)者大多會(huì )對店鋪門(mén)面進(jìn)行精心裝飾，以 增強自身市場(chǎng)競爭力。裝飾方法多種多樣，主要有插花、刷漆、掛字畫(huà)等。茶肆 門(mén)戶(hù)裝飾一般都力求“金漆雅潔”。據《雞肋編》記載嘗泊嚴州城下，有茶肆…… 其門(mén)戶(hù)金漆雅潔 [莊綽：《雞肋篇》卷h。]《東京夢(mèng)華錄》記載，汴京城內“御街東朱雀門(mén)外，西通新 門(mén)瓦子，……余皆居民或茶坊過(guò)龍津橋南去，路心又設朱漆杈子如前”。[孟允名：《東京夢(mèng)肀錄》卷2，《御街》。] 這里所說(shuō)的“杈子”，就是一種用紅綠色木條制成的茶樓門(mén)外標識。店內的裝飾 也很重要，營(yíng)造一個(gè)良好的飲茶氛圍對于茶肆的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)不容忽視的方 面。宋朝汴京城中心“有一小茶肆甚瀟灑精潔，皆一品器皿，椅桌皆濟故，故賣(mài) 茶極盛 [ (淸)馀叟：《宋人小說(shuō)類(lèi)編》卷4,《茶肆高風(fēng)K]。茶肆的內部裝飾，一方面是為了美化飲茶環(huán)境，同時(shí)也與宋朝文人 喜歡品茶賞畫(huà)的習性分不開(kāi)。蘇東坡曾說(shuō)過(guò)“嘗茶看畫(huà)亦不惡”[*蘇拭：《東坡全集》卷14，《山辯才師》。]。文同也作有 “喚人掃壁.開(kāi)吳畫(huà)，對客臨軒試越茶”[文《丹淵萊》卷14’《北齊雨后h]的詩(shī)文。在這樣的社會(huì )風(fēng)氣下，茶葉經(jīng) 營(yíng)者投其所好，盡力將茶肆裝點(diǎn)得高雅、清新、仙逸，這種做法也很快在各地的 茶肆中流行開(kāi)來(lái)，•“今杭城茶肆亦如此，插四時(shí)花，掛名人畫(huà)，裝點(diǎn)店面”。還有 的茶館“列花架，安頓奇松異檜等物于其上，裝飾店面”等等。
四是舉行娛樂(lè )活動(dòng)。主要手段有音樂(lè )演奏、說(shuō)書(shū)等，甚至讓濃妝艷抹的女子 立于肆前賣(mài)笑賣(mài)唱，通過(guò)聲色的吸引來(lái)招攬顧客?！段淞峙f事》中記載，“諸處茶 肆……莫不靚妝迎門(mén)，爭妍賣(mài)笑，朝歌暮弦，搖蕩心目。”[周密：《武林丨1丨車(chē)》卷6’《歌館》。]這很有點(diǎn)現今娛樂(lè )場(chǎng) 所的意味了。有些茶肆則利用“掛牌兒”的方式，也就是教人學(xué)習樂(lè )曲招攬生意， “大凡茶樓多有富室子弟、諸司下直等人會(huì )聚，習學(xué)樂(lè )器、上教曲賺之類(lèi)，’。<有 的茶坊中則舉行說(shuō)書(shū)會(huì )。南宋孝宗時(shí)“呂德卿偕其友……四人同出嘉會(huì )門(mén)外茶肆 中坐’見(jiàn)幅紙用緋貼，尾云：‘今晚講說(shuō)《漢書(shū)》，”。[洪邁：《災堅志》支丁卷3，《班W入夢(mèng)》。]此外，其他博弈之類(lèi)的娛 樂(lè )項目也被引用進(jìn)來(lái)。清人俞樾在《茶香室四鈔》中記載，“宋洪皓《松漠紀聞》 云：燕京茶肆設雙陸局，或五或六多至十，博者蹴局，如南人茶肆中置棋具也。 按此，知宋時(shí)茶肆，南北皆有玩具以?shī)曙嬚?，亦正不俗?rdquo;。
