估計(jì)除了英國(guó)那所剩不多的“頑固派”老紳士和老淑女，現(xiàn)在世界上很少還有人會(huì)遵循如此嚴(yán)肅苛刻的下午茶禮儀標(biāo)準(zhǔn)了。不過(guò)，了解這些就快變成文物的條條框框總是好的，因?yàn)樵谶@個(gè)事事都不嚴(yán)肅的年代，嚴(yán)肅本身反而變成了娛樂(lè)。
關(guān)于餐點(diǎn)
正統(tǒng)的英式下午茶需用三層點(diǎn)心盤(pán)盛裝，最下層放三明治、手工餅干等咸味食物，中間層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone，最上層放蛋糕及水果塔等甜點(diǎn)。這三層點(diǎn)心的食 用順序是由下至上，至于Scone的吃法則是先涂果醬，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。這個(gè)點(diǎn)心盤(pán)的內(nèi)容不論怎樣變化，英式松餅、果醬和手工餅干都是必不可少的。而小黃瓜三明治則是英式貴族的代表茶點(diǎn)。
關(guān)于時(shí)間
英式下午茶最正統(tǒng)的時(shí)間是下午四點(diǎn)左右，太早會(huì)讓人以為你沒(méi)吃飽，太晚又讓人以為你餓了。
關(guān)于穿著
維多利亞時(shí)代，下午茶會(huì)時(shí)男士需著燕尾服，女士穿長(zhǎng)袍?，F(xiàn)在英國(guó)的正式下午茶會(huì)仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨傘;女性著日間禮服戴帽子。
關(guān)于女主人
在英式下午茶社交中，女主人扮演著重要角色。一般來(lái)說(shuō)，一場(chǎng)下午茶可以有仆人協(xié)助，但一定得由女主人親自主持和為客人服務(wù)，以示尊重，這也是展示一家女主人風(fēng)范和品位的好時(shí)機(jī)。
關(guān)于邀請(qǐng)
一場(chǎng)正式的下午茶會(huì)需提前一個(gè)月開(kāi)始準(zhǔn)備，邀請(qǐng)函需要提前寫(xiě)好并加蓋家族徽章后方能寄出，客人則需要在收函40個(gè)小時(shí)內(nèi)給主人答復(fù)。
關(guān)于餐巾
餐巾必須在自己的大腿上折成相對(duì)的小三角，并只能用小三角的位置來(lái)擦拭嘴角。
關(guān)于分量
英式下午茶的餐點(diǎn)和茶水的分量都要準(zhǔn)備比參加人數(shù)多一人份的。比如兩人的下午茶就準(zhǔn)備三人份的茶點(diǎn);四個(gè)人的就準(zhǔn)備五人份的茶點(diǎn)。
關(guān)于你的手指
品嘗正統(tǒng)英式下午茶，可以優(yōu)雅但千萬(wàn)不要賣弄風(fēng)情，比如切記不要在舉杯時(shí)翹起你的小手指。
關(guān)于奶和茶
喝英式下午茶時(shí)到底應(yīng)該先加奶還是先加茶?在現(xiàn)代已經(jīng)沒(méi)有特定要求，回溯到古代說(shuō)法也不盡相同。有說(shuō)傳統(tǒng)英式下午茶應(yīng)先加奶后加茶，也有說(shuō)應(yīng)先加茶，欣賞茶湯與茶香后，再依據(jù)口感添加奶和糖。只是，在法國(guó)早期飲茶時(shí)，人們會(huì)先加入牛奶以保護(hù)優(yōu)質(zhì)瓷器避免其因茶熱而破裂。所以有人說(shuō)先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器質(zhì)量的小心機(jī)。
關(guān)于茶具
下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來(lái)前全部準(zhǔn)備就緒，而茶壺則要在客人就座之后才能拿上桌。正統(tǒng)的英國(guó)茶杯為上寬下窄型，擺放時(shí)將杯耳朝右，并附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。因?yàn)橛⑹较挛绮韬鹊氖羌t茶，所以茶葉過(guò)濾器就成了必不可少的工具，使用過(guò)濾器也成為最能體現(xiàn)英式下午茶優(yōu)雅姿態(tài)的動(dòng)作。至于用來(lái)放置茶具的鋪著蕾絲巾的木 托盤(pán)，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。
關(guān)于下午茶的最重點(diǎn)
好吧，在講了如此繁瑣的禮儀之后，你就該忘掉上面那一大堆條條框框，記?。?ldquo;誰(shuí)跟你一塊兒喝茶，你與他分享了什么”永遠(yuǎn)最重要!
