云南基諾族的特別味覺(jué)愛(ài)吃"苦"與酸甜苦辣等味道相比，大多數(shù)人對(duì)于苦味食品往往難以接受。但是在云南的西雙版納地區(qū)，一個(gè)名為基諾族的少數(shù)民族，不但酷愛(ài)吃苦味食品，頓頓不離，還認(rèn)為吃完苦的東西有回甜的感覺(jué)，正所謂苦盡甘來(lái)?；Z族自稱(chēng)“基諾”，意為“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西雙版納傣族自治州景洪市基諾鄉(xiāng)。其余散居于基諾鄉(xiāng)四鄰山區(qū)?；Z族是云南獨(dú)有的少數(shù)民族，雖然只有兩萬(wàn)多人，但卻有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)俗，他們不但勤勞善良，而且據(jù)說(shuō)非常熱情好客。
基諾族居民的房前屋后經(jīng)常種植著一些可食用的蔬菜和香料，這棵大樹(shù)上結(jié)的果實(shí)叫做海船，也是一種蔬菜，據(jù)說(shuō)非常的苦，海船的外觀真的像一艘船，這種植物學(xué)名叫木蝴蝶，可以入藥，看來(lái)基諾族吃苦絕非空穴來(lái)風(fēng)。
美麗而富饒，吸引著無(wú)數(shù)人前往西雙版納旅游，那里隨處都能見(jiàn)到云南盛產(chǎn)小?？Х?，顆粒均勻飽滿(mǎn)，口味醇和，香氣高，已經(jīng)有八九十年的種植歷史，可可則是制造巧克力的重要原料，果實(shí)長(zhǎng)而大，最早被中美洲人作為藥物而大量使用，最后說(shuō)到茶葉，基諾山是普洱茶古六大茶山之一，盛產(chǎn)大葉茶，茶葉韻味深長(zhǎng)、回味久遠(yuǎn)，村村寨寨種茶，家家戶(hù)戶(hù)飲茶，茶文化底蘊(yùn)非常深厚。
所以西雙版納基諾族當(dāng)?shù)鼐用癯椴轃熀徒罊壚频牧?xí)慣可能會(huì)慢慢對(duì)味覺(jué)產(chǎn)生了一些刺激，所以對(duì)苦不那么敏感了。
