花茶是融花香，茶味于一體的茶類。花茶的品飲一般是重于香氣而忽略外形，但高檔以上級別的花茶其形狀也還是有很高的欣賞價值的。所以品飲高檔名優(yōu)花茶，通常選用透明的玻璃杯沖泡。
正常茶葉用量與水的比例為1：50（當然這也要根據(jù)各人對濃淡的要求不同而不一樣）宜用85度左右的沸水沖泡。時間3--5分鐘。沖泡的次數(shù)視窨花次數(shù)而定，一般來說，窨次越多，可沖泡的次數(shù)也越多，但一般一杯茶不要超過5次。
如沖泡的是茉莉銀針王，可欣賞到茶葉在杯中徐徐展開，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，別有情趣。泡好后揭蓋可聞到鮮香，濃純的氣味，撲鼻而來。再嘗其味，帶有花香和茶味，令人精神振奮，心曠神怡。即使是在白雪皚皚的嚴冬，感覺猶如是在百花齊放，生機勃勃的春天一樣。
中、低檔花茶，主要是聞香嘗味，一般選用潔凈的白瓷杯或白瓷茶壺沖泡，水溫要求100度，沖泡5分鐘即可斟飲。北方居家品飲花茶，常用茶壺共泡分飲法，具有方便、衛(wèi)生的特點。家人老小團聚，泡上一壺茶，一邊品飲，一邊拉家常，會給家庭增添溫馨的氣氛。四川人品飲花茶，很有地方特色。常用一套三件頭茶具（茶碗、茶杯、茶蓋）泡茶，邊品飲，邊擺龍門陣悠然自得。
