據新羅《三國史》記載，新羅國27代善德女王（公元632年）時(shí)代，有位留唐的韓國和尚帶回茶籽，種于韓國河東郡雙溪寺，此為中國茶傳入朝鮮國的最早記載。
朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉，是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時(shí)代，據傳六世紀中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時(shí)傳入至7世紀初飲茶之風(fēng)已扁及全朝鮮。后來(lái)，新羅在唐朝的幫助下，逐漸統一了全國。
在南北朝和隋唐時(shí)期，中國與濟、新羅的往來(lái)比較頻繁，經(jīng)濟和文化的交流關(guān)系也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來(lái)一百二十次以上，是與唐通使來(lái)往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學(xué)習佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習俗對他來(lái)說(shuō)應是很親近的。
唐代時(shí)不少新羅僧人住守中國寺廟，如山東文登清寧鄉的法花院中，有三十多個(gè)僧人，均是新羅人。在日圓仁的《入唐求法巡禮行記》中記述，圓仁在中國求法巡行時(shí)，曾受到不少新羅人的幫助，這些新羅人有的是做官的，有的是僧人，如新羅人李元佐在圓仁離開(kāi)萬(wàn)年縣時(shí)，曾送他蒙頂茶二斤，團茶一串。
新羅的名僧真鑒國師，在一塊碑文中記著(zhù)如再次收到中國茶時(shí)，把茶放入石鍋里，用薪燒火煮后，不分其味就飲的內容。
新羅的使節大廉，在唐文宗太和后期，將茶籽帶回國內，種于智異山下的華巖寺周?chē)?，朝鮮的種茶歷史由此開(kāi)始。朝鮮《三國本紀》卷十，《新羅本紀》興德王三年云：“入唐回使大廉,持茶種子來(lái)，王使植地理山。茶自善德王時(shí)有之，至于此盛焉”。
至宋代時(shí)，新羅人也學(xué)習宋代的烹茶技藝。新羅在參考吸取中國茶文化的同時(shí)，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括：一、吉禮時(shí)敬茶；二、齒禮時(shí)敬茶；三、賓禮時(shí)敬茶；四、嘉時(shí)敬茶。
其中賓禮時(shí)敬茶最為典型。高麗時(shí)代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點(diǎn)在乾德殿閣里舉行，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時(shí)，由國王親自敬茶。
高麗時(shí)代，新羅茶禮的程度和內容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。
清、敬、和、樂(lè )，朝鮮與中國本土相連，自古關(guān)系密切，中國儒家的禮制思想對朝鮮影響很大。儒家的中庸思想被引入朝鮮茶禮之中，形成“中正”精神。創(chuàng )建“中正”精神的是草衣禪師張意恂（公元1786-1866年），他在《東茶頌》里提倡“中正”的茶禮精神，指的是茶人在凡事上不可過(guò)度也不可不及的意思。
也就是勸要有自知之明，不可過(guò)度虛榮，知識淺薄卻到處炫耀自己，什么也沒(méi)有卻假裝擁有很多。人的性情暴躁或偏激也不合中正精神。
所以中正精神應在一個(gè)人的人格形成中成為最重要的因素，從而使消極的生活方式變成積極的生活方式，使悲觀(guān)的生活態(tài)度變成樂(lè )觀(guān)的生活態(tài)度。
這種人才能稱(chēng)得上是茶人，中正精神也應成為人效中的生活準則（尹炳相：《韓國的茶文化與新價(jià)值觀(guān)的創(chuàng )造》，載于《農業(yè)考古》1997年2期）。
后來(lái)韓國的茶禮歸結為“清、敬、和、樂(lè )”或“和、敬、儉、真”四個(gè)字，也折射了朝鮮民族積極樂(lè )觀(guān)的生活態(tài)度。由此亦可見(jiàn)，朝鮮的茶禮精神就是茶道精神。
