成都蓋碗茶
在漢民族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗茶的習俗,而以我國的西南地區(qū)的一些大、中城市,尤其是成都最為流行。蓋碗茶盛于清代,如今,在四川成都、云南昆明等地,已成為當?shù)夭铇恰⒉桊^等飲茶場所的一種傳統(tǒng)飲茶方法,一般家庭待客,也常用此法飲茶。
飲蓋碗茶一般說來,有五道程序:凈具、置茶、沏茶、聞香、品飲。用左手握住碗托,右手提碗抵蓋,傾碗將茶湯徐徐送入口中,品味潤喉,提神消煩,真是別有一番風情。
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