境內(nèi)盛產(chǎn)紅茶和綠茶，無論農(nóng)村和城鎮(zhèn)，居民畢有喝茶習(xí)慣。如有來客，必先以開水沖茶相敬。節(jié)日和婚喪喜慶，賓客臨門時無不置茶水相待。不少人家在開水沖茶時，加姜、鹽和芝麻、豆子，故稱姜鹽芝麻豆子茶。一杯茶水，姜、芝麻、豆子、茶葉近半，來客先喝干茶水，繼將姜、芝麻、豆子吃凈。桃江、安化兩縣講究喝擂茶。
家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒(長約5尺的油茶木)。做擂茶時，先將茶葉置于擂缽擂爛，次放芝麻、生姜、花生米，擂成糊狀，再用白糖開水沖制而成，像豆?jié){，似乳汁，喝起來清涼可口，滋味甘醇，有消暑解毒滋補之功效。80年代后，已有生產(chǎn)擂茶的加工廠。亦有臨街專賣擂茶者的經(jīng)營戶。
