在“川黔鎖鑰”的桐梓縣，有“太白李子?xùn)|山茶”的頌揚(yáng)。太白李子產(chǎn)于桐梓新站鎮(zhèn)，它個(gè)大、色鮮，飲譽(yù)省內(nèi)外，加工成李餞，還飄洋過(guò)海。而東山茶，也不示弱，傳說(shuō)它在明朝為貢茶，民間有詩(shī)吟誦它：“三月里來(lái)好風(fēng)光，東山春茶滿城鄉(xiāng)，市人買得春常在，一年四季留芬芳。
說(shuō)到東山貢茶，還有一個(gè)小故事：東山茶入宮初期遭冷遇，其采制工藝較之其他貢茶差，在色澤形狀上不悅目。是在一次皇帝品茶，宮人錯(cuò)拿成東山貢茶，才改變它的處境。初泡時(shí)，它在茶具中一升一降，跳起茶舞，有觀賞性，捧杯香氣撲鼻，飲時(shí)味韻雋永，皇帝老兒連稱好茶。大婁山下的桐梓縣，古時(shí)屬思州管轄。唐朝陸羽在《茶經(jīng)》里就有思州產(chǎn)茶密的記載。
近代，科研人員還不斷在桐梓境內(nèi)發(fā)現(xiàn)成片的古茶樹。清明后采摘的三道茶，泡出的湯色黃綠明亮，滋味醇和鮮爽，飄溢出的是持久的清香。要是用清明前后采摘的毛尖茶，味道更好。東山茶果然名不虛傳。形成茶葉香氣的成分很復(fù)雜，制約的因素也多方面，茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境，卻是一個(gè)重要因素。舊時(shí)的桐梓縣志就明確記載：“城外東山是火石地，產(chǎn)茶尤佳，氣味香回，村人競(jìng)相種植”。火石地即《茶經(jīng)》里所指的爛石地。《茶經(jīng)》在談及茶質(zhì)與土壤關(guān)系時(shí)說(shuō)：“上者生爛石……”。
東山茶不僅香，還能防癌治病。
傳說(shuō)有個(gè)老和尚久患重疾，藥石無(wú)效，一老翁告訴他，春雷響后，采摘東山頂上的茶，以廟側(cè)清泉水熬服，能治宿疾，僧徒采茶熬成，老和尚服之，病愈體健且長(zhǎng)壽，有資料表明：解放50多年，東山人無(wú)患癌死者，長(zhǎng)壽人較多，皆因喝東山茶之故。有人曾拿東山茶作化驗(yàn)，說(shuō)它含有機(jī)物450種，礦物營(yíng)養(yǎng)元素15種，因此才有神效。
其實(shí)，東山茶有防癌功效，是因?yàn)椴瓒喾雍扛撸瑥囊延械难芯砍晒?，茶防癌的有效組成部分是多酚類化合物。東山茶現(xiàn)時(shí)情況怎樣？說(shuō)起來(lái)可憐，盡管全村410多戶約有350戶還在種茶，但這些茶樹都栽在田間地頭，難見(jiàn)成片的，總產(chǎn)量才1500公斤，每戶均為5公斤。這些茶樹還是五十年代末，縣里將東山茶統(tǒng)管起來(lái)時(shí)，允許農(nóng)戶各自留下的幾蔸。原縣里發(fā)展的千畝茶場(chǎng)，已蕩然無(wú)存。
