在“川黔鎖鑰”的桐梓縣，有“太白李子?xùn)|山茶”的頌揚。太白李子產(chǎn)于桐梓新站鎮(zhèn)，它個大、色鮮，飲譽省內(nèi)外，加工成李餞，還飄洋過海。而東山茶，也不示弱，傳說它在明朝為貢茶，民間有詩吟誦它：“三月里來好風(fēng)光，東山春茶滿城鄉(xiāng)，市人買得春常在，一年四季留芬芳。
說到東山貢茶，還有一個小故事：東山茶入宮初期遭冷遇，其采制工藝較之其他貢茶差，在色澤形狀上不悅目。是在一次皇帝品茶，宮人錯拿成東山貢茶，才改變它的處境。初泡時，它在茶具中一升一降，跳起茶舞，有觀賞性，捧杯香氣撲鼻，飲時味韻雋永，皇帝老兒連稱好茶。大婁山下的桐梓縣，古時屬思州管轄。唐朝陸羽在《茶經(jīng)》里就有思州產(chǎn)茶密的記載。
近代，科研人員還不斷在桐梓境內(nèi)發(fā)現(xiàn)成片的古茶樹。清明后采摘的三道茶，泡出的湯色黃綠明亮，滋味醇和鮮爽，飄溢出的是持久的清香。要是用清明前后采摘的毛尖茶，味道更好。東山茶果然名不虛傳。形成茶葉香氣的成分很復(fù)雜，制約的因素也多方面，茶樹生長的環(huán)境，卻是一個重要因素。舊時的桐梓縣志就明確記載：“城外東山是火石地，產(chǎn)茶尤佳，氣味香回，村人競相種植”。火石地即《茶經(jīng)》里所指的爛石地。《茶經(jīng)》在談及茶質(zhì)與土壤關(guān)系時說：“上者生爛石……”。
東山茶不僅香，還能防癌治病。
傳說有個老和尚久患重疾，藥石無效，一老翁告訴他，春雷響后，采摘東山頂上的茶，以廟側(cè)清泉水熬服，能治宿疾，僧徒采茶熬成，老和尚服之，病愈體健且長壽，有資料表明：解放50多年，東山人無患癌死者，長壽人較多，皆因喝東山茶之故。有人曾拿東山茶作化驗，說它含有機物450種，礦物營養(yǎng)元素15種，因此才有神效。
其實，東山茶有防癌功效，是因為茶多酚含量高，從已有的研究成果看，茶防癌的有效組成部分是多酚類化合物。東山茶現(xiàn)時情況怎樣？說起來可憐，盡管全村410多戶約有350戶還在種茶，但這些茶樹都栽在田間地頭，難見成片的，總產(chǎn)量才1500公斤，每戶均為5公斤。這些茶樹還是五十年代末，縣里將東山茶統(tǒng)管起來時，允許農(nóng)戶各自留下的幾蔸。原縣里發(fā)展的千畝茶場，已蕩然無存。
