信陽(yáng)市名茶——蘇仙黃尖，以其芽壯滿(mǎn)毫、清香持久、湯色嫩黃明亮、滋味甘醇而飲譽(yù)豫南。蘇仙黃尖茶產(chǎn)于大別山腳下的商城縣蘇仙石鄉。該鄉境內有一條“子安河”，河邊幾塊碩大的巨石上，至今還留有“仙人”的兩個(gè)腳印，清晰可見(jiàn)。它有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。
相傳西漢末年，有個(gè)姓蘇名耽字子安的人，其父早逝，母子相依為命，住在商城縣境內的大蘇山北麓。蘇宅緊依石槽河東岸，門(mén)前怪石嶙峋，宅后綠竹滿(mǎn)園，黃鶴紛至。
蘇耽幼秉異賦，天資聰穎，5歲習文，7歲善劍，成年后精通天文地理，立志為天下人蕩邪惡，扶正氣。但時(shí)逢戰亂，兵禍連年，民不聊生，加之瘟疫流行，田園荒蕪，十室九空。蘇耽欲酬心志，拜別慈母，踏遍青山，尋師學(xué)藝，普渡眾生。
有一得道真仙，道號“朝陽(yáng)真人”，隱居大蘇山朝陽(yáng)洞中。這天，正靜坐洞府，忽感心血來(lái)潮，屈指一算，知是蘇耽來(lái)訪(fǎng)。便將拐杖拋出洞府，變成一只猛虎，一口銜住蘇耽，騰空而起，直落洞內真人座前。蘇耽從驚恐中睜開(kāi)眼，見(jiàn)到真人忙跪拜于地，口稱(chēng)師父，向真人訴說(shuō)誠心拜師、求學(xué)仙術(shù)、拯救苦難百姓的心思。真人聽(tīng)后，頓生惻隱之心，取出金丹數粒，交給蘇耽后說(shuō)：“求學(xué)仙術(shù)非一日之功，拯救百姓乃當務(wù)之急，你先將此丹拿回，用大缸化水，讓鄰里百姓都喝上一匙，便能解除眼前瘟疫”。
蘇耽按真人指點(diǎn)施行，果然靈驗。待鄉鄰們飲服后，蘇耽將缸中所剩殘渣余水潑撒宅旁空地，不久便生出無(wú)數棵嫩黃葉芽小樹(shù)，摘下嫩葉放入口中，甚覺(jué)甘甜清涼。蘇耽屢試，還有清涼解毒之效。其實(shí)，這就是最初的“黃尖”茶樹(shù)。
此后，蘇耽求仙學(xué)術(shù)之心更堅，再次辭母上山拜師。行前他囑咐母親，教鄉鄰們遍種茶樹(shù)，瘟疫如再發(fā)生，可用井水煮茶飲服，以避疫害。兩年后，瘟疫復泛。蘇母日夜奔走，煮茶救民，終因勞累過(guò)度，以致油盡燈滅。鄉民們深感厚德，籌資把蘇母葬于蘇家宅后，并把蘇耽所住之地改名“子安鎮”（蘇耽字子安），宅前河流更名“子字河”。
蘇耽從師三年，學(xué)成煉丹術(shù)后返回故里，聞母已故，悲痛欲絕，當夜在母墳前守孝，突然雷雨交加，第二天雨過(guò)天晴，有數十只黃鶴飛臨蘇門(mén)，蘇耽在母親墳前三拜之后，于門(mén)前巖石跨上鶴，升仙而去，在石上留下兩只深深的腳印，至今猶存。人們懷念蘇耽母子，將此石叫做“蘇仙石”，“子安鎮”改為“蘇仙石鎮”，今蘇仙石鄉因此得名。后乘黃鶴去，留下“足跡”在人間?？墒?，蘇氏母子留下的豈止“足跡”，他們留下的昔日避邪驅疫的茶樹(shù)，如今已長(cháng)得漫山遍野，經(jīng)當地茶農精心炒制，生產(chǎn)出“蘇仙黃尖”、“蘇仙銀峰”等名茶，成為當地人民取之不竭、用之不盡的一筆財富。
