信陽市名茶——蘇仙黃尖，以其芽壯滿毫、清香持久、湯色嫩黃明亮、滋味甘醇而飲譽豫南。蘇仙黃尖茶產(chǎn)于大別山腳下的商城縣蘇仙石鄉(xiāng)。該鄉(xiāng)境內(nèi)有一條“子安河”，河邊幾塊碩大的巨石上，至今還留有“仙人”的兩個腳印，清晰可見。它有一個美麗的傳說。
相傳西漢末年，有個姓蘇名耽字子安的人，其父早逝，母子相依為命，住在商城縣境內(nèi)的大蘇山北麓。蘇宅緊依石槽河東岸，門前怪石嶙峋，宅后綠竹滿園，黃鶴紛至。
蘇耽幼秉異賦，天資聰穎，5歲習文，7歲善劍，成年后精通天文地理，立志為天下人蕩邪惡，扶正氣。但時逢戰(zhàn)亂，兵禍連年，民不聊生，加之瘟疫流行，田園荒蕪，十室九空。蘇耽欲酬心志，拜別慈母，踏遍青山，尋師學藝，普渡眾生。
有一得道真仙，道號“朝陽真人”，隱居大蘇山朝陽洞中。這天，正靜坐洞府，忽感心血來潮，屈指一算，知是蘇耽來訪。便將拐杖拋出洞府，變成一只猛虎，一口銜住蘇耽，騰空而起，直落洞內(nèi)真人座前。蘇耽從驚恐中睜開眼，見到真人忙跪拜于地，口稱師父，向真人訴說誠心拜師、求學仙術、拯救苦難百姓的心思。真人聽后，頓生惻隱之心，取出金丹數(shù)粒，交給蘇耽后說：“求學仙術非一日之功，拯救百姓乃當務之急，你先將此丹拿回，用大缸化水，讓鄰里百姓都喝上一匙，便能解除眼前瘟疫”。
蘇耽按真人指點施行，果然靈驗。待鄉(xiāng)鄰們飲服后，蘇耽將缸中所剩殘渣余水潑撒宅旁空地，不久便生出無數(shù)棵嫩黃葉芽小樹，摘下嫩葉放入口中，甚覺甘甜清涼。蘇耽屢試，還有清涼解毒之效。其實，這就是最初的“黃尖”茶樹。
此后，蘇耽求仙學術之心更堅，再次辭母上山拜師。行前他囑咐母親，教鄉(xiāng)鄰們遍種茶樹，瘟疫如再發(fā)生，可用井水煮茶飲服，以避疫害。兩年后，瘟疫復泛。蘇母日夜奔走，煮茶救民，終因勞累過度，以致油盡燈滅。鄉(xiāng)民們深感厚德，籌資把蘇母葬于蘇家宅后，并把蘇耽所住之地改名“子安鎮(zhèn)”（蘇耽字子安），宅前河流更名“子字河”。
蘇耽從師三年，學成煉丹術后返回故里，聞母已故，悲痛欲絕，當夜在母墳前守孝，突然雷雨交加，第二天雨過天晴，有數(shù)十只黃鶴飛臨蘇門，蘇耽在母親墳前三拜之后，于門前巖石跨上鶴，升仙而去，在石上留下兩只深深的腳印，至今猶存。人們懷念蘇耽母子，將此石叫做“蘇仙石”，“子安鎮(zhèn)”改為“蘇仙石鎮(zhèn)”，今蘇仙石鄉(xiāng)因此得名。后乘黃鶴去，留下“足跡”在人間。可是，蘇氏母子留下的豈止“足跡”，他們留下的昔日避邪驅(qū)疫的茶樹，如今已長得漫山遍野，經(jīng)當?shù)夭柁r(nóng)精心炒制，生產(chǎn)出“蘇仙黃尖”、“蘇仙銀峰”等名茶，成為當?shù)厝嗣袢≈唤?、用之不盡的一筆財富。
