蘇軾（１０３７—１１０１），北宋文學(xué)家、書畫家，字子瞻，號(hào)東坡居士。
蘇東坡，不僅是開(kāi)豪放派詞的一代大文豪，也是品茶論茶的一代宗師。
ce=Verdana>蘇東坡因反對(duì)王安石新法，遂與之交惡，導(dǎo)致后半生的官場(chǎng)生涯極不得志，一路走下坡路，顛沛流離，多次貶謫，從禮部尚書直至南謫儋州。然而，蘇東坡并沒(méi)有沉淪于生活的悲歡離合，他以對(duì)生命和生活的熱愛(ài)，寄情于山水，寄情于茶道。
蘇東坡視茶為佳人，認(rèn)定是可以幫助自己排解煩惱的心愛(ài)之物，因此，他的一生為茶寫下了許多歌詠之佳句，也流傳下許多關(guān)于他與茶的美妙故事。
蘇東坡在杭州任知府期間，游覽遍了杭州各個(gè)寺廟。一天，身體不適的蘇東坡吃過(guò)午餐后，口中感覺(jué)油膩，便與隨從外出游覽，游經(jīng)某寺院時(shí)，為寺中竹影松風(fēng)之清雅情景所吸引，便接受住持邀請(qǐng)?jiān)跊雠_(tái)旁坐了下來(lái)。兩人談經(jīng)論佛，不覺(jué)喝了七碗濃茶，身體頓感輕松，即興寫下飲茶詩(shī)：“示病維摩原不病，在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥，且尺廬仝七碗茶。”表達(dá)了他莫大的喜悅。
蘇東坡把好茶比作佳人，“從來(lái)佳茗似佳人”，成為比喻好茶的千年經(jīng)典之語(yǔ)。蘇東坡認(rèn)為不好的茶，沖的時(shí)候有細(xì)末，喝起來(lái)口感不清爽，于是，在《壑源試焙新茶》詩(shī)中說(shuō)：“要知玉雪心腸好，不是膏油首面新?！鄙踔翆?duì)于沖茶的水，蘇東坡也很有實(shí)踐與體會(huì)，在《東坡集》中，他總結(jié)出南方的水比北方的水好，江水比井水好，泉水最好。
１０９４年秋，南謫嶺南惠州的蘇東坡，路過(guò)南康浮石鄉(xiāng)，做了兩件事：一是往賢女村看了一百年前便有的劉氏賢女娘娘廟，二是往蕉溪飲了當(dāng)時(shí)名茗——蕉溪茶。飲過(guò)蕉溪茶的蘇東坡大為贊賞，欣然題詩(shī)，成為一代茶道宗師對(duì)贛南茶最早的推崇，蕉溪茶從此聲名鵲起。
