現今，“肉骨茶”在上海漸漸流行起來(lái)。不但東南亞特色餐廳在做，很多傳統的中餐廳也賣(mài)起了肉骨茶。 ;肉骨茶是馬來(lái)西亞的特色，作為馬來(lái)西亞特色美食的肉骨茶其實(shí)是華人發(fā)明的。很早以前，華人在馬來(lái)西亞的山上做苦工，由于食物不足，他們便打野豬果腹。吃的時(shí)候，他們把豬切成大塊肉加上香料和中藥煮，慢慢地就形成了今天的肉骨茶。
肉骨茶其實(shí)并不是茶，只不過(guò)，按照傳統的習慣，很多人在吃它的時(shí)候配上一杯茶來(lái)去油膩，所以有了這樣的稱(chēng)呼。如今，與茶同飲的習慣已經(jīng)淡去，所以在很多人看來(lái)，肉骨茶其實(shí)更像是一道湯。
在家做肉骨茶很方便，上海就有賣(mài)肉骨茶調料。將調料買(mǎi)回來(lái)后，加水、大蒜與肉一塊煮，另外也可以添加一些你喜歡的輔料，肉也不再局限于豬肉，基本上什么肉都可以。
在中餐廳，肉骨茶多被列入湯的范疇，而在東南亞餐廳，它多被看作是菜肴或小食。從價(jià)格來(lái)看，中餐廳似乎賣(mài)得貴一些，多在四五十元左右，而且口味也更加本土化一些，除了在湯里放肉外還會(huì )加諸如粉絲、油豆腐之類(lèi)的東西。而東南亞餐廳多是二三十元一份，口味上常常帶些咖喱味，不過(guò)量沒(méi)有中餐廳那么多。
從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，肉骨茶具有去濕、旺血、補氣、潤肺、養顏的功效。
