茶與天主教
歐洲最初的飲茶傳播者是16世紀(jì)到中國(guó)及日本的天主教布道者。1556年第一個(gè)在中國(guó)傳播天主教的葡萄牙神父克魯士，約在1560年返國(guó)后介紹：“中國(guó)上等人家習(xí)以獻(xiàn)茶敬客，味略苦，呈紅色，可以治病，為一種藥草煎成之液汁。”意大利傳教士勃脫洛、利瑪竇，葡萄牙神父潘多雅以及法國(guó)傳教士特、萊康神父等也相繼介紹：“中國(guó)人用一種藥草榨汁，用以代酒，可以保健康，防疾病，并可免飲酒之害”，“主客見(jiàn)面，互通寒暄，即敬獻(xiàn)一種沸水泡之草汁，名之曰茶，頗為名貴，必須喝二三口”。他們?cè)趯W(xué)得中國(guó)的飲茶知識(shí)和習(xí)俗后，向歐洲廣為傳播。
茶與伊斯蘭教
伊斯蘭教在中國(guó)北方及西北邊疆的回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撤拉、東鄉(xiāng)、保安等民族地區(qū)傳播最廣。這些地區(qū)大部處在高原地帶，氣候寒冷，以畜牧業(yè)為主，并以乳肉類為日常主要食品，蔬菜奇缺，在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中，逐步認(rèn)識(shí)飲茶不僅能生津止渴，且有解油膩助消化等功能，加以伊斯蘭教戒律是不能飲酒，于是以酥油茶、奶子茶等敬客，蔚然成風(fēng)。不少信奉伊斯蘭教的國(guó)家，如摩洛哥、阿爾及利亞、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等都是如此。
