滇紅，屬于紅茶類(lèi)。滇紅，實(shí)際上是云南紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，由漢族茶農創(chuàng )制于民國年間。滇紅，主產(chǎn)區位于云南省西南部瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。滇紅以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。其外形各有特定規格，身骨重實(shí)，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
滇紅茶由馮紹裘老先生于1939年創(chuàng )制而成，滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長(cháng)期以來(lái)，均以手工操作。滇紅成品茶茶葉條索肥實(shí)，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內其他省小葉茶種所未見(jiàn)。馮老先生終從眾人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。此后，滇紅茶產(chǎn)業(yè)年年向前發(fā)展，成為祖國茶葉生產(chǎn)上一朵璀璨的名茶之花；滇紅特級工夫茶，中國著(zhù)名紅茶；其在前蘇聯(lián)、東歐各國和倫敦市場(chǎng)上享有崇高聲譽(yù)，是中國出口紅茶中售價(jià)高創(chuàng )匯多的佼佼者。
滇紅屬于什么茶
按地理位置，云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個(gè)茶區。滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)自然區。滇西茶區，包括臨滄、保山、德宏、大理四個(gè)州（地區），種茶面積占全省的52.2%，產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%，系滇紅的主產(chǎn)區，其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產(chǎn)量的90%以上。滇南茶區，是茶葉發(fā)源地，含思茅、西雙版納、文山、紅河四個(gè)州（地區），面積占全省的32.7%，產(chǎn)量占全省的30.8%，滇紅產(chǎn)于西雙版納和景洪、普文等地。產(chǎn)地的境內群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿(mǎn)山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹(shù)高大，芽壯葉肥，著(zhù)生茂密白毫，即使長(cháng)至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類(lèi)化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。
如今，產(chǎn)于云南的茶馬世家滇紅因其獨特的風(fēng)味和優(yōu)越的品質(zhì)，正受到越來(lái)越多的消費者喜愛(ài)，一股滇紅紅茶熱潮也正在更廣闊的范圍內興起，茶馬世家以弘揚和豐富滇紅紅茶文化為己任，努力將名重天下的滇紅紅茶打造成為中華茶苑中更為燦爛的奇葩！
