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          1. 首頁(yè) /  茶葉分類(lèi) /  紅茶 /  滇紅茶的功能和營(yíng)養

            滇紅茶的功能和營(yíng)養

            滇紅茶一般指云南紅茶,產(chǎn)于云南省南部與西南部的普洱、臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。它采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成。沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,以濃、強、鮮為其特色。

            1.生津清熱

            夏天飲滇紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應,且刺激唾液分泌,導致口腔覺(jué)得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。

            2.提神消疲

            經(jīng)由醫學(xué)實(shí)驗發(fā)現,滇紅茶中的咖啡堿由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。

            3.利尿消腫

            在滇紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,可增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

            4.解毒

            據實(shí)驗證明,滇紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現代人而言,是一項福音。

            5.消炎殺菌

            滇紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗發(fā)現滇紅茶功效與作用,兒茶素類(lèi)能與單細胞的細菌結合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝滇紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

            6.明目

            滇紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用,如果眼睛出現紅絲,可以每天用紅茶水洗幾次。你會(huì )明顯的發(fā)現你的視力變得清晰明亮,而且紅血絲也減少了。

            7.養胃護胃

            人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì )感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)–茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而滇紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酉每促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。滇紅茶不僅不會(huì )傷胃,反而能夠養胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的滇紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。

            營(yíng)養價(jià)值

            滇紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養元素。

            1、滇紅茶茶葉中含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì),可減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險。

            2、其次,喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風(fēng)和皮膚病等。研究發(fā)現,經(jīng)常用紅茶漱口或直接飲用有預防流感的作用。

            3、滇紅茶富含鉀元素,沖泡后,70%的鉀可溶于茶水內,可增強心臟血液循環(huán),并能減少鈣在體內的消耗。

            4、滇紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,會(huì )產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成其特有的色、香、味。

            5、滇紅茶還是極佳的運動(dòng)飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運動(dòng)(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡鹼具有提神作用,能在運動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

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