云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)；由漢族茶農創(chuàng )制于民國年間；產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。
滇紅特點(diǎn)：
其外形各有特定規格，身骨重實(shí)，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
滇紅制作工序：
制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
產(chǎn)地優(yōu)越：
云南六山五水構成山嶺縱橫，河谷淵深，錯綜復雜的地形地貌，這種帚形地系、水系，使云南西北高東南低，即可抵擋西北大陸性氣候的入侵，又可接受來(lái)自印度洋、太平洋溫暖季風(fēng)，隨地形產(chǎn)生溫度水平、垂直的變化，形成獨特的高原氣候和山地氣候。茶區山巒起伏，云霧繚繞，溪澗穿織，雨量充沛，土壤肥沃，多紅黃壤土，腐殖質(zhì)豐富，具有得天獨厚的茶葉生產(chǎn)的自然條件。
